“中國(guó)三大傳統(tǒng)節(jié)日”是春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)，而能夠與之比肩的另一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，就是12月21日即是今天的——冬至。

冬至不僅僅是時(shí)令節(jié)氣，更是一個(gè)傳統(tǒng)大節(jié)，有些地方把冬至稱為“小年”，有“冬至大如年”的傳統(tǒng)說法，在冬至這一日，有的家庭會(huì)趁著冬至之后“數(shù)九寒天”的嚴(yán)寒氣候和北風(fēng)凜冽時(shí)，開始晾曬臘肉臘味，以方便春節(jié)前曬個(gè)1~2輪，待到春節(jié)時(shí)，就能有咸惹臘香的臘肉品嘗。

冬至的很多傳統(tǒng)食俗從古就流傳至今，比如不管貧富都要吃得有餃子和湯圓，那么大家知道為什么冬至這日一定要吃餃子和湯圓嗎？

有人說但凡是節(jié)日是傳統(tǒng)大節(jié)，同時(shí)還有團(tuán)圓之意的，都一定會(huì)吃餃子或湯圓的，其實(shí)這說法只對(duì)一半，冬至為何有吃餃子、嘗湯圓的飲食習(xí)俗？原來其實(shí)和典故有關(guān)，下面小鹿給大家簡(jiǎn)單講解，漲知識(shí)了。

一、“冬至吃餃子”的由來：

冬至有吃餃子的習(xí)俗，民間還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠，其實(shí)這個(gè)民謠源自于“醫(yī)圣張仲景冬至舍藥”的典故，同時(shí)餃子這個(gè)傳統(tǒng)美食，也因此而誕生。

傳說醫(yī)圣張仲景在東漢時(shí)期的時(shí)候，曾在湖南長(zhǎng)沙任命為太守，主要職務(wù)是訪病施藥，大堂行醫(yī)，后來辭官不干了，就打算回鄉(xiāng)做個(gè)地方醫(yī)生，給鄉(xiāng)鄰治病更輕松。

然而在回鄉(xiāng)途中恰逢寒冷冬至，同時(shí)張仲景還看到白河兩岸間的鄉(xiāng)親父老們饑寒交逼，個(gè)個(gè)不僅餓得面黃肌瘦，還有不少人還因?yàn)楹涠讯涠純黾t腫發(fā)爛。

醫(yī)圣張仲景看到此情此景，便不忍心了，于是與其弟子就起搭棚就醫(yī)，并燒起了“祛寒嬌耳湯”，以方便醫(yī)治兩岸鄉(xiāng)親的凍傷。

“祛寒嬌耳湯”所用材料主要有羊肉、辣椒、胡椒及一些具有驅(qū)寒效果的藥材，把食材處理好后就一同入鍋熬燉，把羊肉完全熬軟了再撈起剁碎混合，取適量揉成圓餅的面片，將適量肉料裹在其中，并把面片捏成如同耳朵狀，就成為“嬌耳”，再次煮熟，最全全分給了鄉(xiāng)親們食用。

鄉(xiāng)親們吃完“嬌耳”，再喝完一大碗暖身暖胃的肉湯，身體頓感暖和，兩耳發(fā)熱，原本被凍傷的耳朵，也因此得到緩解，后世的人也學(xué)著醫(yī)圣張仲景***“嬌耳”樣子，將一些調(diào)制好的餡料裹入到面片中，煮熟食用，別有一番風(fēng)味。

而“嬌耳”之名，也慢慢地轉(zhuǎn)叫成諧音的“餃子”或“扁食”，餃子也因這典故而誕生，而“冬至吃餃子”和前言所說的民謠，也一直流傳至今。

所以現(xiàn)在所說的“冬至吃餃子”，并非是說傳統(tǒng)大節(jié)就該吃餃子，而是為了不忘醫(yī)圣張仲景曾經(jīng)的“冬至舍藥”之恩。

當(dāng)然隨著“冬至吃餃子”的流傳，慢慢地流傳出很多寓意，比如說因?yàn)轱溩拥臉用踩缭獙殻脸燥溩釉⒁庀Ｍl(fā)財(cái)，還有和和美美、合家團(tuán)圓等美好寓意。

二、“冬至吃湯圓”與“冬至大如年”的由來：

冬至吃湯圓，素有“吃冬至圓長(zhǎng)一歲”的說法，據(jù)史料記載，在古老的夏、殷、周這三個(gè)朝代時(shí)，這三個(gè)朝代是順著過渡的，但對(duì)“正月”的安排時(shí)間卻都有所不同，也就是“元旦”這一日的安排時(shí)間。

夏朝，對(duì)“正月”這一日，以農(nóng)歷一月為正月，第1個(gè)時(shí)令節(jié)氣為立春。殷商時(shí)期，對(duì)“正月”這一日，是以農(nóng)歷十二月為正月，以小寒節(jié)氣為一年的節(jié)氣開始。而到了周朝，對(duì)“正月”這一日，雖然也是以農(nóng)歷十二月為正月，但一年中的第一個(gè)節(jié)氣開始，卻以“冬至”為首日，既是把“冬至”看為“元旦”。

隨后的朝代發(fā)展方式都呈微態(tài)，都以“冬至”開始計(jì)算二十四節(jié)氣，“冬至”成為“元旦”之日也因此在歷史上有過一段時(shí)間。

而當(dāng)時(shí)的“元旦”也叫“歲首”，前一夜則稱為“歲除”，同時(shí)冬至都是處于農(nóng)歷11月，這月還曾經(jīng)作為過“正月”，當(dāng)時(shí)的正月就如現(xiàn)在所盛行的“春節(jié)”一樣隆重，傳統(tǒng)習(xí)俗多，因?yàn)椤按汗?jié)”中很多習(xí)俗都是從“冬至”中發(fā)展融入的，所以就有了“冬至大如年”的說法。

另外，因?yàn)槎劣小瓣枤馐忌钡奶攸c(diǎn)，冬至過后，萬物開始萌動(dòng)，待到春季到來，萬物復(fù)蘇，象征著新一年的開始，所以“冬至吃湯圓”也有“長(zhǎng)一歲”之意，而且還有團(tuán)圓美滿的美好寓意。

以上就是冬至為何有“冬至大如年”、“冬至吃餃子”、“冬至吃湯圓”的習(xí)俗由來，而這些傳統(tǒng)習(xí)俗能夠流傳至今，靠的就是古人們和現(xiàn)代人對(duì)冬至這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的看重，有典故有流傳，慢慢地就成了傳統(tǒng)習(xí)俗了。

那么冬至之日，大家身處的當(dāng)?shù)兀硕脸燥溩?、吃湯圓外，還有哪些冬至傳統(tǒng)食俗或習(xí)俗？不妨分享探討，我是小鹿，如果本篇文章對(duì)你有幫助，不妨給小鹿來個(gè)關(guān)注、收藏、分享吧~