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最簡單的桃山皮月餅，皮薄餡多，解饞可以來一波吃起來

月餅季馬上就要來了。其實說實話，我們一家三口這一點真的非常的統一，那就是都不愛吃月餅，所以月餅季跟我們似乎也沒有什么關系。然而，入了烘焙的坑的我，倒是偶爾會做一點月餅，嘗嘗鮮。

我跟別人也不太一樣。很多人都喜歡吃蛋黃的或者五仁的，而我偏偏喜歡吃各種水果味的。就這兩天宅在家里，實在是太無聊了。所以，就開始準備做一點月餅自己嘗嘗。思前想后，不想做太復雜了，就做了超簡單的桃山皮的，買了自己喜歡和孩子都喜歡的味道。

【桃山皮月餅】

主要食材：桃山皮500克（我用的是50克的月餅模具，1:1的比例，做了20個）餡料500克（鳳梨250克，芒果乳酪250克）

具體做法：

先準備好所有的材料，月餅的模具要提前洗好曬干。

先來準備月餅皮，25克一個，稱好之后搓成小圓球。

再把餡料用同樣的***準備好，也是25克一個。這些都準備好了之后，就可以開始包月餅了。

準備一張保鮮膜，拿一個月餅皮先壓扁，把保鮮膜放上面，用搟面杖把餅皮搟成薄皮。

取一下餡料放到餅皮中間，慢慢地包起來，再把封口處整理好，搓成光滑的圓球。

用自己喜歡的模具，里面可以刷一點油，或者干面粉，把月餅放進去。

再壓成型就可以了。我這個模具是50克，這樣的大小很適合我們家這種不太愛吃月餅，嘗嘗味道挺好的。

用同樣的***，依次做好所有的月餅。我是分兩個烤盤放的，這個時候可以預熱烤箱了。

入烤箱之前，記得在月餅表層噴一點清水，防止烤制的時候表層開裂。上下火180度，我烤了15分鐘。

拿出來之后，表層再刷一點食用油，等放到手溫之后，可以裝起來，等兩天后回油會更好吃的。

對于桃山皮和冰皮的區別，一般來說桃山皮使用白蕓豆，并將上面的皮去除干凈，放入水中浸泡，泡到能掰開即可，放入高壓鍋中進行煮熟，搗碎并過篩。放入奶粉和白砂糖，將水分炒干，冰皮一般放入奶油、煉乳、玉米油攪拌均勻即可，并揉成光滑面團。下次我再來做一次冰皮月餅，再來分享給大家！

不要廚藝，超容易一次就成功的桃山皮月餅，你也可以做好！