我超喜歡吃魚，秋天來了，要養(yǎng)膘，想到魚就流口水。
By虎豹和黑鳳梨的鏟屎麻
用料鯽魚一條豆腐一塊蔥一根姜一塊鹽適量白醋少量料酒少量油半碗（飯碗）胡椒粉適量青椒適量做法步驟1、姜蔥切好，水豆腐切塊泡入冷水中，加入適量鹽。
2、魚肚內(nèi)黑膜處理干凈，其他地方清理干凈，用刀劃出花，在外身和肚子里抹上適量的鹽、料酒、白醋。魚頭里面也倒入一些白醋去腥，姜絲放些在肚子里、魚頭里和魚身刺花內(nèi)，放置腌制
3、鍋內(nèi)倒入冷水燒開，放入豆腐焯水一分鐘，倒水，豆腐備用
4、國內(nèi)倒入適量油，放入生姜墊底，將魚放入煎至金黃兩面金黃。一定要先煎好一面再翻面，這樣魚才不會(huì)散。
5、加入豆腐煎至金黃，再加青椒炒香，如果不喜歡也可不加
6、趁油熱倒入適量冷水燒開，也可以直接倒入開水。水沸騰3分鐘后放入豆腐，煮至湯變奶白色，開小火，加適量鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花，出鍋
小貼士1、豆腐焯水是為了避免做出來的豆腐有豆腥味，如果你不介意可以不焯。2、魚是否能煮出奶白色的關(guān)鍵是魚有沒有煎好，與放入冷水或者開水無關(guān)。3、魚肚子里面的黑膜一定要清理干凈。4、魚頭是最腥的，所以要特別處理，多洗多煎5、魚頭要
鯽魚的營養(yǎng)功效1.增強(qiáng)抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，吃卿魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。
3.明目益智
鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
