大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、紅燒帶魚(yú)是用帶魚(yú)***的一道家常菜。魚(yú)肉嫩體肥、味道鮮美。

2、今天老劉就來(lái)分享一下“香辣紅燒帶魚(yú)”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

帶魚(yú)、線(xiàn)椒、小米辣、京蔥、生姜、蒜子

4、先把生姜切片，蒜子切末。線(xiàn)椒和小米辣去蒂切辣椒圈，帶魚(yú)魚(yú)鰭剪去，去除內(nèi)臟洗干凈，剪成魚(yú)段

5、熱鍋倒油，放入一勺鹽，防止粘鍋，油溫五成熱時(shí)放入帶魚(yú)塊，下鍋先不要?jiǎng)铀ㄖ票砻娼瘘S時(shí)翻面，把另一面也炸制色澤金黃，再放入京蔥末、蒜片、姜片、青紅椒圈

6、然后放入少許老抽上色、生抽提鮮、料酒鍋邊淋入去腥、一勺糖提鮮，然后翻面，煎至帶魚(yú)兩面入味即可裝盆。這樣一盤(pán)色澤紅亮又香又辣的香辣紅燒帶魚(yú)就做好了

7、紅燒帶魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，棗紅色，咸甜口。此菜色醬紅光亮，魚(yú)肉細(xì)膩鮮嫩，口味咸中帶甜

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看