帶魚是舟山市四大經(jīng)濟(jì)魚類之一。舟山市四大經(jīng)濟(jì)魚類是指大小黃魚、帶魚和墨魚，其產(chǎn)地在世界著名的舟山漁場(chǎng)。在歷史上，四大魚類是舟山漁場(chǎng)的代表性魚類。舟山帶魚頭尖口大，到尾部逐漸變細(xì)，好像一根細(xì)鞭，頭長(zhǎng)為身高的2倍，全長(zhǎng)1米左右，1996年3月中旬浙江有一漁民曾捕到一條長(zhǎng)2.1米、重7.8公斤的特大個(gè)體，這條“帶魚王”后來被溫嶺市石塘鎮(zhèn)小學(xué)的生物博物館收藏。帶魚分布比較廣，以西太平洋和印度洋最多，我國(guó)沿海各省均可見到，其中又以東海產(chǎn)量最高。

帶魚屬于洄游性魚類，有晝夜垂直移動(dòng)的習(xí)慣，白天棲息于中、下水層，晚間上升到表層活動(dòng)，我國(guó)沿海的帶魚可以分為南、北兩大類，北方帶魚個(gè)體較南方帶魚大，它們?cè)邳S海南部越冬，春天游向渤海，形成春季魚汛，秋天結(jié)群返回越冬地形成秋季魚汛，南方帶魚每年沿東海西部邊緣隨季節(jié)不同作南北向移動(dòng)，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，故東海帶魚有春汛和冬汛之分。

舟山金塘李子，因產(chǎn)于舟山金塘島而得名。金塘李子果實(shí)圓形，果大核小，皮薄色青，果肉鮮紅，肉厚質(zhì)脆，汁多味甜，酸度適口，被列為浙江省十大名果之一。舟山人將金塘李子制成20多種蜜餞產(chǎn)品和李子酒，其中化核加應(yīng)子是傳統(tǒng)出口產(chǎn)品中主要蜜餞品種，最受東南亞各國(guó)消費(fèi)者的歡迎，李子酒也已經(jīng)全面進(jìn)入歐洲市場(chǎng)，在俄羅斯尤其受青睞。金塘李子成為了舟山一張叫得響的名片。

金塘李子單果平均重60克，最大果重110克，果面底綠色，果粉厚、灰白，果肉鮮紅色，近核部紫紅色，由內(nèi)向外逐漸變淡，呈放射狀色帶，肉質(zhì)脆嫩、纖維少、味酸甜、多汁、微香，果肉含碳水化合物12％，蛋白質(zhì)0.71％，果酸0.79％，此外還含有多種維生素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

梭子蟹，學(xué)名“蝤蛑”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。舟山梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳。

海蜇，別名水母，白皮子，屬于海洋腔腸動(dòng)物。含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、碘、磷、鐵等，營(yíng)養(yǎng)極其豐富。新鮮海蜇的刺絲囊內(nèi)含有毒液，毒素由多種多肽物質(zhì)組成，捕撈海蜇或在海上游泳的人，海蜇具有較高的食用和藥用價(jià)值，因此在海外享有盛譽(yù)，被視為水產(chǎn)珍品。

海蜇是一種生長(zhǎng)周期短、生長(zhǎng)快、恢復(fù)力強(qiáng)的水產(chǎn)品，其資源容量遭到破壞后也容易得到恢復(fù)，但是，由于迄今尚不完全了解的原因，其資源量年變動(dòng)極大，有時(shí)多得來不及加工處理，任其躺在海灘上，而有時(shí)卻又無影無蹤無覓處。但近年來，在山東、遼寧、浙江一帶海蜇養(yǎng)殖業(yè)也形成了一定的規(guī)模，相對(duì)穩(wěn)定了每年海蜇的產(chǎn)量。

大黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調(diào)幾十種風(fēng)味各異的菜肴。咸菜大黃魚是舟山人待客的家常菜。大黃魚還有很高的藥用價(jià)值，其耳石有清熱去瘀、通淋利尿的作用，膘有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)氣止血作用，膽有清熱解毒功能。

舟山群島海域是大黃魚的主要產(chǎn)地之一，歷史最高年產(chǎn)量曾達(dá)到13.2萬噸。每年立夏前后，大黃魚在集群產(chǎn)卵時(shí)會(huì)發(fā)出叫聲。雌魚的叫聲較低，同點(diǎn)煤氣燈時(shí)發(fā)出的哧哧聲相似；雄魚的叫聲較高，像夏夜池塘里的蛙鳴。在木帆船生產(chǎn)時(shí)，漁民都把耳朵貼在船板上聆聽叫聲，判斷魚群的大小和密集程度，以及魚群的深淺，進(jìn)行捕撈。　　

大黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調(diào)幾十種風(fēng)味各異的菜肴。咸菜大黃魚是舟山人待客的家常菜。大黃魚還有很高的藥用價(jià)值，其耳石有清熱去瘀、通淋利尿的作用，膘有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)氣止血作用，膽有清熱解毒功能。近年來，由于捕撈強(qiáng)度過大，大黃魚資源越來越少，產(chǎn)量也隨之減少。目前，舟山已建起人工養(yǎng)殖大黃魚基地。