主編大大前些日子接到老板一個***。

“喂，桐梓林這兒開了一家黑天鵝蛋糕店你曉不曉得？直高端了！最貴的蛋糕要賣到200萬！你們好久過來看一哈喃？”

***這頭的主編大大聽得是一愣一愣的，懷疑老板多說了四個零。

帶著“憑啥一個蛋糕敢賣這么貴”的疑惑，Life君本周就去喝了一次下午茶，深度打探了一下。

出發之前，Life君提前了解了一下這個著名川企——好利來旗下的高端蛋糕品牌。

▲黑天鵝品牌故事

據官網介紹，黑天鵝目前在全國8個城市開設有10家線***驗店，北京三家，天津、長春、成都、大連、沈陽、哈爾濱和石家莊各一家。其中天津原本也是有三家店的，如今只剩下了位于樂園道的一家店鋪。

成都這家黑天鵝位于新希望路7號，今年6月30日開業的。作為一家本來可以在一眾網紅店中脫穎而出的高端店鋪，卻開業至今將近三個月似乎沒有引起很大反響。

一到店門口，低調簡約的外立面和櫥窗里的兩款巨型蛋糕就奪走了我們全部的注意力。而另一件引起我們注意的事，是它的隔壁便是好利來的連鎖門店。

其中左邊這款，就是價值1999999元，號稱鎮店之寶的黑天鵝“舉世欽慕”婚禮蛋糕。蛋糕總共有9層，通體裝飾了99只白天鵝。據說，范冰冰過生日都花了近200萬元買了這一款蛋糕。

但據成都店員稱，這款蛋糕如今已不售賣，而作為工藝品展示。

右邊的“參議員”蛋糕是黑天鵝目前在售最貴的一款，價值199999元，也堪稱天價。此外，店員表示，黑天鵝2萬元以上的蛋糕，都是用勞斯萊斯配送的，目的只有一個——盡顯奢華。

進店以后，馬上就感受到了店員貼心到極致的服務。只是站在一款蛋糕前面看了一眼，立馬就有服務員過來詢問需不需要幫助或介紹。

但作為“高端”必備的“預約服務”，卻不那么盡如人意——由于提前已知曉黑天鵝下午茶需要預約，因此我們上午致電預約熱線，詢問下午是否還有空位。對方的回復表示：“今日預約不多，可以直接到店用餐”。

然而，下午3點Life君一行到店后，店員卻聲稱，沒有提前一日預約的不予接待，如果需當日就餐，就要等位，并且不提供任何留位、***通知服務。因此，2小時后，我們才開始進行這場“下午茶”體驗。

在與店員的交談過程中，我們才知曉，黑天鵝的現場服務系統與預約接待系統，是完全獨立的兩個部門。雖然合理，但這種“前后臺說辭不一”的服務，無疑拉低了客戶體驗感。

等位之余，我們觀察了店鋪的裝修和環境。

店內有很多和黑天鵝有關的照片，裝修以高雅時尚的黑白色調為主，蛋糕柜如珠寶柜般排列展開。

而下午茶用餐區，茶廳的大吊燈占據了很大的空間，讓整個茶廳看起來非常有層次感↓

墻壁前的小擺件則讓店內顯得更有情趣了一些↓

香薰、洗手液、整面大落地鏡、智能馬桶，就連衛生間都有意無意透露出“高級”的氣質。

但或許是沒有全方位考慮中國人的如廁習慣，Life君發現馬桶圈上有不明污漬，而店內清潔人員也未及時清潔。

另一個美中不足的小缺陷，在于衛生間內提供的擦手毛巾也未及時補缺，與“高端”的調調似乎有些不太契合。

而在蛋糕樣品的呈現上，Life君認為他們真的是將精致和創意演繹到了極致。店內的每一款蛋糕，都被當做藝術品一樣擺在了珠寶柜里。

Life君一時都有些分不清到底是在一家蛋糕店還是在一家珠寶店，大家隨意感受一下。

▲至尊

價格：￥999-3999

▲至美

價格：￥699-1999

▲真愛系列

價格：￥2999

▲童真系列

價格：￥1299-2999

▲白天鵝

價格：￥2999-6999

這款白天鵝蛋糕可不簡單，據說深受明星們的喜愛，去年王俊凱過18歲生日的時候訂的就是這款。

據店員介紹，天鵝下的白色糖絲，是用意大利進口糖拉出的，呈現出一種繁復的凌亂美。

店員還稱，黑天鵝蛋糕中的所有配料，均采用國內外的頂級食材，再由米其林三星大師精心***完成，追求的是極致的奢華與服務。

所以黑天鵝賣的其實不是蛋糕，而是奢侈品。

和天價蛋糕形成鮮明對比的，是旁邊的面包和甜點，它們的價格從十幾元到幾十元不等，在黑天鵝的高端定位下似乎顯得有些格格不入，卻也容易讓人產生“黑天鵝并未將奢侈進行到底”的印象。

但單從面包的品相來說，性價比還是蠻高的，甚至都可以和隔壁的姊妹店——好利來拼一拼了。

而這里的甜品賣相也可謂誘人，但少了“天鵝”裝飾，顯得有些缺乏特色，和成都一些中高端甜品店的產品，并無太大差異。

我們被服務員帶領到桌前坐下，餐桌的布置也很考究，鍍銀器具隨處可見，桌布上還灑上了玫瑰花瓣以營造氛圍。

這里的茶套餐分為英式和法式兩種，英式是直接選218元的單人或者398/498元的雙人套餐，套餐內的點心都已經搭配好了，只要選擇自己愛喝的茶就行；

▲英式下午茶價目表

而法式的分為兩種價位：398元/位的法式經典下午茶（三例法式甜點+飲品）以及198元/位的單品+飲品。

▲法式三樣

我們四人選了一個英式雙人份+兩份法式點心加茶飲，服務員問是分食還是共享，我們選擇了共享。

不得不說，在我們用茶過程中享受到的服務，實在是太貼心了（對我的三位女伴來說），作為在場的唯一一位男顧客，不管服務員離我有多近，Life君都是最后一位被服務到的，女士優先的禮儀被執行得相當嚴格。

除此之外，他們的服務永遠都是安安靜靜的，安靜到每收一個盤子，都要在中間墊上一層毛巾來避免發出聲響的程度，店員的語氣和聲調也極輕。

不一會兒，我們的點心就上桌啦~

英式點心的最下面一層是熱的咸點，所以服務員就建議我們先吃掉，以免涼了之后不好吃。

法式點心就不一樣了，端上來之后還要再親手調制一下，比如下面這款法式巧克力球。

這道點心名字叫晨星，寓意著在旋轉的夜空中閃耀的最明亮的星光，代表著生命永恒的希望，聽起來是不是很藝術很宏大很有力量感。

黑巧克力外殼澆上熱可可后露出美國野山核桃和香梨的內餡，香氣撲鼻，十分誘人。

值得肯定的是，這些點心并不是那種看起來比嘗起來要好吃很多的“照騙”，口感都相當好，該綿密的綿密，該酥脆的酥脆，十分對得起價位了。

再說說茶飲，我們點的英式點心，于是就搭配了經典的紅茶。

茶香味很足，但紅茶再加上牛奶的話，似乎有一點立頓的味道……

有一個驚喜被留在了離店前，黑天鵝為每一位用下午茶的客人都準備了一份伴手禮——精心包裝的小盒子里，放著兩塊價值25元/塊的巧克力。

黑天鵝曾明確表示，他們的品牌針對的并不是普通的消費者，而是城市2-5%的富人群體。價格的制定也并非完全由原材料主導，而是按照奢侈品的定位進行。

我們在用餐過程中也有著同樣的體會。周圍的客人，不管是從穿著還是言行舉止看起來基本都是財富階層，這一點從店鋪門口停著的眾多豪車也可得以體現。

但Life君認為，好利來如果只在價格上下功夫，并未提供足夠引發消費者情感共鳴的產品與服務，那黑天鵝的品牌要想長久實屬難事，天津已經關閉的兩家店鋪便是前車之鑒。

也有同行的伙伴認為，這家店鋪的獵奇性大于實用性，來體驗一次可以，但要是把它作為一個自己喝下午茶的據點，就有點名過于實了，自己更傾向于類似于五星級***那種更私密、更自由的下午茶氛圍。

-END-

本期福利

↓↓↓

超級經典百老匯舞臺劇《辛辣***》

價值120元/張的門票

3份，2張/份

向上life后臺回復關鍵詞

辛辣***

即有機會獲得

演出日期

2018年10月27日19:30

演出地址

成都市高新區機場路新南一路2號三和老爺車博物館2F

編輯：easterngrapes

美編：Amy

主編：Zoe

未經授權，禁止轉載