在所有的傳統(tǒng)節(jié)日中，我最喜歡的就是中秋節(jié)！因為，中秋節(jié)不似春節(jié)那么的寒冷，也不似七夕節(jié)那么的炎熱，氣候比較宜人，吃完飯后可以賞花賞月賞秋香；其次，中秋節(jié)有我最愛吃的兩樣美食，一是螃蟹，二是月餅！
說起月餅，就不能不說月餅界中獨屬于五仁月餅的神奇?zhèn)髡f！有人對它恨之入骨，也有人對它愛之如狂！不喜歡五仁月餅的朋友，認(rèn)為它堅如磐石，吃起來就像是在啃諾基亞手機一樣！尤其是里面不知是何種果子的堅果，還有那神秘的青紅二絲，對于不喜歡這種味道的朋友來說，一口下去，真的是終身難忘，***的感覺！
老于的第一口月餅是奉獻給了一種叫做五仁的月餅，真的就是一口就讓我記憶深刻！因為，我一口就咬在了冰糖上，牙差點沒給我崩壞！但是，隨后的日子里，我就被五仁月餅徹底征服了！
哪怕現(xiàn)在月餅的口味越來越多，我依然最喜歡的還是五仁月餅！一口下去，既有冰糖的硬甜，又有五仁的果香，還有青紅二絲的嚼勁。雖然嚼的時候，偶爾會發(fā)出咯嘣咯嘣的聲音，外人看我就像火星人一樣，但也阻擋不了我對五仁月餅的喜歡！
雖然很多朋友和我一樣，都喜歡五仁月餅，但卻很少有人知道，五仁月餅中的五仁到底指的是哪五仁，尤其是里面的青紅二絲到底是用啥做的？所以，今天就和大家說說，五仁月餅中的五仁和青紅絲到底是用啥做的！下面就一起看看吧！
五仁是哪五仁？很多朋友吃五仁月餅，卻不知道五仁月餅中的五仁到底有哪些。其實，五仁一般指的是花生仁、瓜子仁、杏仁、核桃仁以及芝麻仁！當(dāng)然，隨著個人或者是地域的不同，五仁是可以增減的，常見的會添加橄欖仁、南瓜子仁等等。
小貼士：雖然叫做五仁月餅，其實，除了五仁還會有葡萄干、冬瓜糖、紅豆以及山楂、蓮蓉等，所以，五仁月餅是所有月餅中，口感最豐富的，餡料最豐富的的月餅！
那么，青紅二絲又是什么做的呢？愛吃五仁月餅的朋友都知道，月餅里面最神秘的餡料就是這個青紅二絲了！很多朋友從小吃到大都不知道，這是用什么做的！其實，青紅二絲就是用鮮橘皮做的。
但是有不少朋友會問：青紅絲明明是綠色和紅色，這是怎么做出來的呢？其實，很簡單，首先把新鮮的橘皮清洗干凈，然后切成細(xì)絲，接著開始浸泡，直至把橘皮中的苦味泡掉，然后再用食紅素、食青素染成青紅二絲的顏色。最后，再用糖進行腌制、曬干，就得到我們需要的青紅絲了！
其次，青紅絲除了用橘子，還有用木瓜、蘿卜做的，就像小時候的無花果絲，也是用蘿卜絲做的一樣。只不過這樣做的成本太大，所以，大部分的青紅絲都是采用橘皮做的。
五仁月餅為什么那么硬？五仁月餅最飽受詬病的就是它硬邦邦硬的餡料，可以說，牙口不好的朋友，都要和吃雪糕那樣，化著吃！如今，在這個追求口感的時代，為啥五仁月餅的餡料還這么硬拽呢？
其實，這都是為了保證餡料不壞，所做出來的犧牲！眾所周知，五仁月餅里面是包含多種果仁的，而新鮮的果仁遇水后，很容易腐爛變質(zhì)！所以，為了防止果仁變質(zhì)，五仁月餅的餡料幾乎不含水分！
不僅如此，為了保證里面的果仁不會壞掉，還會加入一定比例的椒鹽！這就是很多朋友不喜歡吃五仁月餅的主要因素之一！畢竟，香噴噴的月餅，突然吃出一股椒鹽蘑菇的味道，擱誰也受不了啊！
但還是那句話，喜歡吃五仁月餅的朋友，為它愛之如狂！每年的中秋節(jié)，沒有五仁月餅的相伴，是不完美的！
以上就是今天和大家分享的內(nèi)容，中秋吃月餅，你喜歡五仁餡的月餅嗎？你認(rèn)為什么餡的月餅最好吃？如果你喜歡今天的內(nèi)容，請幫忙點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏和關(guān)注，這就是我最大的創(chuàng)作動力！最后，感謝你的觀看，謝謝！
