封控期間，在家做什么吃，成了不少市民煩惱的事情。廚藝尚可的人，為天天在家燒菜，翻不出新花樣發愁；而那些平時依靠外賣送餐為主的人，則為怎么成功做出像樣的飯菜發愁。

在黃浦的金玉蘭廣場，記者見到已經關閉堂食的和記小菜，并沒有停止營業，而是轉型賣起了半成品。和記小菜區域總經理楊海告訴記者，他們在上海共有13家門店，進入3月份，不少門店已經暫停堂食。但只是一關了之，不僅企業損失大，員工收入也會受影響；同時，考慮到餐廳平時主要服務社區，顧客以中老年回頭客為主，一關了之，也會給社區居民帶來不便。除了設攤方便市民選購外，為滿足封控小區居民多元化的消費需求，還推出生鮮半成品外賣業務，居民還可以直接與附近的聯系，告知需求，然后由門店派員工送貨到小區。

據了解，目前他們的13家門店都已經開通這項業務，門店訂貨滿3份，金額100元左右，距離在4公里以內免費送貨。而平時只有套餐上架的美團、餓了么等平臺，也專門上架了半成品，部分門店還新開設了團購小程序，方便小區居民采購。同時，記者了解到，原本的外賣套餐也沒有停止供應，給不便外出的居民能有更多的選擇。不僅如此，為積極參與抗疫工作，和記小菜多家門店還積極落實周邊街道下達的訂餐任務，為抗疫志愿者提供外賣盒飯。

在菜品的種類上，也是精挑細選。共有18種熱菜、12種冷菜、6種點心，既有回去還要翻炒加工一下的蠔油牛肉、菌菇牛肉粒、宮保雞丁等，也有只用復熱一下的紅燒肉水筍、糯米扣肉等，這些商品都是和記小菜老顧客平時最愛吃的菜品。

而為了保證衛生安全，門店也都制定了相應的疫情期間防疫措施，讓市民能吃得開心吃得放心。

記者/盛寅敏

編輯/陳露露

圖片/和記小菜