下班回家吃什么？想必這是大家每天都要想的問題吧...其實說到快手晚餐，我第一個想到的就是疙瘩湯。超簡單超省時間，營養卻一點不少，可以放肉，放蝦，放蛋，放蔬菜。而且面疙瘩糯糯軟軟的，又鮮又香。晚餐吃對腸胃好，不會增加腸胃的負擔，是上班族晚餐的絕佳選擇之一。喜歡的親們可以收藏起來哦～
芹菜葉西紅柿香菇豬肉疙瘩湯圖文作者|禎禎寶貝
原料：
面粉50g、西紅柿2個、雞蛋1個、香菇2朵、芹菜葉30g、胡蘿卜30g、豬肉50g、蒜5g、油1勺、鹽2匙、味精0.2匙。
做法步驟：
1.準備原材料面粉、西紅柿、雞蛋、香菇、胡蘿卜、芹菜葉。
2.雞蛋打入面粉中開始不停的順時針攪拌。
3.面粉攪拌成小疙瘩即可這是一個需要耐心的事情哦。
4.香菇、胡蘿卜、芹菜葉切成小粒。
5.豬肉剁成餡用一品鮮醬油、蠔油、蔥、姜煨制二十分鐘入味，鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放入豬肉餡。
6.豬肉餡炒至變色斷生滿屋飄香。
7.放入切好的西紅柿大火快速翻炒炒湯汁。
8.放入香菇和胡蘿卜一起炒至斷生。
9.添加適量清水燒開依次均勻撒入湯中要不停攪拌防止糊鍋。
10.煮至面疙瘩沒有硬心完全熟透。
11.最后放入芹菜葉提鮮再放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用。
12.營養豐富的西紅柿芹菜葉香菇豬肉疙瘩湯裝入容器中就大功告成了。
13.搭配油餅油條水果一起吃太棒啦。美味可口鮮嫩誘人讓人回味無窮。這道疙瘩湯的營養價值非常豐富經常食用對身體有益。每天為家人做健康三餐是我最開心的事情。
小竅門：
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、芹菜葉、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。
鮑魚海鮮疙瘩湯圖文作者|雨中漫步_kRsJPX
原料：
鮑魚適量、魷魚適量、面粉適量、青菜適量、玉米油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、蒸魚豉油適量。
做法步驟：
1.青菜洗凈。
2.切好。
3.蔥、姜切好。
4.面粉加入適量清水，攪拌成絮狀。
5.準備好鮑魚、魷魚。
6.鍋內放玉米油，把蔥、姜炒香。
7.鍋內倒入清水。
8.鍋內水燒開，把面絮下入鍋里。
9.放入青菜。
10.放鹽調味。
11.倒入蒸魚豉油。
12.鍋內加水燒開，下入鮑魚、魷魚焯水。
13.放入魷魚、鮑魚，燒一會就行。
14.鮮美疙瘩湯開吃吧。
小白菜火腿疙瘩湯圖文作者|詩韻墨香
原料：
面粉適量、小白菜適量、火腿適量、蔥適量、雞精適量、香油適量、十三香適量、鹽適量。
做法步驟：
1.成品圖。
2.小白菜適量洗干凈，切小段。
3.適量火腿切丁。
4.鍋里適量清水，放入小白菜，火腿丁，加入適量鹽，十三香，大火煮沸。
5.適量面粉。
6.加入適量清水順一個方向攪拌，沒有干面粉即可。
7.水煮沸，放入疙瘩，快速攪拌疙瘩，不沾鍋底。
8.煮好，加入適量雞精調味，撒適量蔥花，即可出鍋。
9.成品圖。
10.成品圖。
脆香銀魚疙瘩湯圖文作者|牛媽廚房
原料：
金龍魚面包用小麥粉1碗、金龍魚糕點用小麥粉1碗、清水半小杯、細鹽1小匙、胡椒粉適量、油適量、銀魚蝦皮1份。
做法步驟：
1.備好所用食材，家里沒有中筋粉，我用金龍魚的糕點粉配上面包粉，然后備一份炒好的銀魚蝦干。
2.鍋里加水煮開，加少許的細鹽及油。
3.將二款面粉混合在一起。
4.然后慢慢的加入清水，水要加慢一點一邊加一邊拌。
5.拌成如圖狀就可以了。
6.然后在細疙瘩面里加入適量的胡椒粉及細鹽調個味。
7.鍋里湯水開，將這拌調好的疙瘩面慢慢灑加入到鍋里。
8.然后小火燜煮至疙瘩面均勻熟透。
9.然后配上我們炒好的銀魚蝦皮就可以啦，喜辣的可以加點紅油之類的調味品。
莧菜疙瘩湯圖文作者|斯佳麗WH
原料：
莧菜1小把、面粉1小碗、蒜2瓣、油適量、鹽適量。
做法步驟：
1.準備好原材料；
2.面粉中加入少許鹽；
3.再加入適量的水調成稀稠合適的面糊；
4.熱鍋涼油，放入蒜片進去熗鍋；
5.再加入莧菜進去翻炒；
6.翻炒微微發軟后加入適量的水煮開；
7.這時拿個漏勺，將面糊倒入漏勺內，這樣面糊能均勻滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；
8.面疙瘩煮好后加入適量的鹽調味即可盛入碗中。
9.端上桌了。
小竅門：
1.面粉加入適量的鹽和水攪拌成稀稠合適的面糊；
2.炒好莧菜加入點水煮成湯；
3.注意下面糊的時湯是開的，面糊倒入漏勺往下滴，漏孔的大小決定疙瘩的大小；
4.用漏勺能形成大小均勻的面疙瘩，這可是小竅門喲，要記住。
南瓜番茄疙瘩湯圖文作者|斯佳麗WH
原料：
面粉1小碗、南瓜1小塊、番茄1個、青菜2顆、油適量、鹽適量。
做法步驟：
1.準備好原材料；
2.面粉中加入適量的鹽；
3.加入少許水，用筷子攪拌成絮狀；
4.將制好的小疙瘩放入小筐中；注意水要少量的、一點點的加，千萬不要一次性加入太多；
5.熱鍋涼油，放入番茄丁進去翻炒；
6.微微翻炒出汁后加入南瓜丁進去翻炒；
7.加入適量的水；
8.加蓋燉煮三分鐘左右；
9.加入疙瘩進去繼續煮；
10.加入適量的鹽和胡椒粉調味；
11.加入切好的青菜絲拌均勻即可。
12.端上桌了.
小竅門：
1.面粉加入適量的鹽，分次加入少許水，攪拌成絮狀；注意攪拌好的絮狀的疙瘩先放在一邊，再下一次加水，繼續攪拌；
2.番茄要用油煸炒才有利于番茄紅素的吸收；
3.用番茄和南瓜丁熬煮的蔬菜湯，來煮疙瘩，再加入鹽調味，最后放入青菜葉即可。
狹鱈魚疙瘩湯圖文作者|眉兒美食
原料：
中筋面粉50克、狹鱈魚50克、油菜2顆、雞蛋1個、雞湯適量、鹽1小勺、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白胡椒粉少許。
做法步驟：
1.準備好原材料，狹鱈魚50克提前化凍，油菜2顆清洗干凈，1個雞蛋和50克中筋面粉。
2.先將狹鱈魚切成丁，然后加入1/2湯匙生抽、1/2湯匙料酒、少許白胡椒粉攪拌均勻，腌制15分鐘去除腥味。切的時候看看有沒有魚刺，有的話要剔除干凈，我買的這種還不錯，基本都看見不見魚刺了。然后將油菜切成絲，雞蛋打散備用。
3.面粉放在水龍頭下面，開最小的水流，用筷子不停的攪拌，形成小小的面疙瘩。如果實在攪拌不好，也可以調成面糊，用漏勺來操作。
4.煮鍋加入適量雞湯，再加入一些清水，加入1小勺鹽攪拌均勻，大火燒開。盡量用些雞湯或是骨湯，味道會更好。
5.下入腌制好的狹鱈魚煮2分鐘，然后下入疙瘩湯和油菜梗部分，大火開鍋后再煮2分鐘。
6.最后放入油菜葉，淋入蛋花后馬上關火，用筷子攪拌均勻，漂亮的蛋花就形成了。
7.一碗非常簡單又營養的疙瘩湯就做好了，最近北方的早晨還是很涼的，喝一碗渾身暖呼呼的。
小竅門：
如果寶寶還小，狹鱈魚可以只用少許新鮮檸檬汁來腌制去除腥味，其他調料都可以不放。
紅極參疙瘩湯圖文作者|1粗茶淡飯1
原料：
面粉50g、冰島紅極參30g、油少許、鹽2g、西蘭花15g、胡蘿卜10g、蔥花2g、姜絲2g、白胡椒粉0.5g、雞精少許。
做法步驟：
1.備好食材
2.紅極參切小片，胡蘿卜切丁，西蘭花切碎
3.準備好姜絲和蔥花
4.將水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成小疙瘩狀即可（水量根據需要來放）
5.鍋中倒少許油，中小火將蔥姜煸香
6.倒入熱水
7.水開后倒入面粉疙瘩和胡蘿卜丁，煮2分鐘
8.倒入參片和西蘭花碎，繼續煮2分鐘
9.最后放入鹽，再撒點白胡椒粉和雞精，攪拌均勻即可
10.簡單又美味
小竅門：
1、往面粉中倒水時一定要慢慢的倒，并且還要少量多次的加入
2、紅極參本生就是熟的，稍微煮下就可以
3、在疙瘩湯里加點西蘭花和胡蘿卜，既好看又營養
