高粱怡是一種比較好吃的美食，很多朋友比較愛吃它，吃起來口感***彈彈的，非常美味。今天就來跟大家分享一個砂糖高粱怡的家庭做法。平時咱們從外面買的高粱怡價格普遍來說是比較高的，自己在家動手成本特別低，只需要幾塊錢就能夠做出非常美味的高粱怡來，而且吃起來口感***彈彈，回味甘甜，非常美味，一起來看一下它具體的烹飪步驟吧。

【砂糖高粱飴】

【烹飪食材】玉米淀粉，紅薯淀粉，果汁，白砂糖

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的高粱怡非常好吃，***彈彈，回味甘甜，咱們一起來準備一下砂糖高粱怡需要用到的烹飪食材吧，咱們最先準備的是玉米淀粉，準備50克就可以了，接著再準備150克紅薯淀粉，200克溫水，50克果汁，可以準備自己比較喜歡喝的果汁，什么樣口味的都可以，接下來再準備550克白砂糖。咱們準備的這550克白砂糖要分成4部分，三部分150克，一部分100克。準備完成了之后，咱們就可以開始砂糖高粱怡的烹飪了。

2、先把準備好的50克玉米淀粉取出來，然后取出一個炒鍋，先把鍋放在爐灶上，然后把50克玉米淀粉放進去，開最小的火把玉米淀粉炒熟，玉米淀粉主要是用來防粘的，將玉米淀粉炒到微微發黃的時候咱們將其盛出來放到一個盤中備用，接下來開始處理其他的食材。

3、接下來準備一個大碗，在碗中倒入準備的150克紅薯淀粉，然后再加入200克溫水，接著加入50克準備好的果汁，先將它們三個攪拌均勻，一定要攪拌得充分一點，攪拌至紅薯淀粉充分融化，變成細膩的糊狀之后咱們再取出炒鍋。

4、炒鍋先不要燒熱，將咱們剛剛調好的紅薯淀粉倒在鍋中，先加入150克白砂糖，然后開中小火，接下來用鏟子不停地翻炒，一直炒到白糖完全融化，越來越粘稠。然后再加入150克白砂糖，繼續攪拌兩分鐘。

5、一直攪拌到白砂糖再一次完全融化，然后再加入150克白砂糖，還是不停地攪拌，一直熬到白砂糖完全融化，再加入100克白砂糖，繼續熬煮，熬至白砂糖抱團，阻力越來越大，這樣就證明已經熬好了。

6、準備一個模具，將熟玉米淀粉鋪在這個模具里面，然后把咱們剛剛做好的白砂糖面團放在玉米淀粉上面，再在上面撒上適量的干面粉，用手按壓平整，放涼之后將它倒出來，然后再切成小塊，接下來就可以吃了，美味的高粱怡就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、在炒白砂糖的時候，一定要注意火候，不停地翻炒。

2、高粱飴要完全放涼。

3、在烹飪的時候一定要注意火候，千萬不能太大了，而且要不停地翻炒。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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