在***很多的面食時需要發酵面團，有時會把發酵的面團忘掉，造成發酵過度的現象。這種情況怎么處理呢？
發酵過度的面團已經不適合繼續***面食了，我們可以把它當面引子保存使用。
把發酵過度的面團分成四份。取其中一份加入面粉和清水揉搓成面團，繼續發酵用來***面食。
其余三份我們可以搟成面餅，放到通風處陰干，當下次***面食時當面引子。
如果***面食的頻率比較高，也可以直接裝到保鮮袋內放冰箱冷藏層保存。
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