新三寶:人參、貂皮、鹿茸;舊三寶:人參、貂皮、靰鞡草

東北三寶是指中國東北地區的三種土特產，有新舊兩種。新三寶是：人參、貂皮與鹿茸，這是富人、官家的說法。舊三寶是：人參、貂皮與靰鞡草，這是窮人的說法。因為東北天氣苦寒，窮人把靰鞡草填在鞋子里，能保證腳不被凍壞，所以靰鞡草是窮人的寶，而富人有溫暖的棉靴則不認同。其實舊三寶文化價值更深厚。

人參又名"人葠"，俗稱"棒槌"，屬五加科多年生草本植物，為馳名中外的珍貴藥材，被人們稱為"百草之王"，是聞名遐邇的"關東三寶"（人參、貂皮、鹿茸角）之一。由于人參根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而得名。在古代，它有許多別名、雅號，如：神草、王精、地精、黃精、血參、人銜、人微等，人們所說的"百草之王"是從滿語中翻譯過來的。滿族人稱人參為"奧而厚達"，"奧而厚"是草類總稱，"達"為首領、頭人之意，故將其譯為"百草之王"。東北土話七兩為參，八兩為寶”，表示大的優質的人參來之不易。

紫貂（學名：Marteszibellina）屬中小型獸類，軀體細長，四肢較短。頭形狹長，耳短而圓，嗅覺、聽覺靈敏。犬齒較發達，裂齒較小；上臼齒橫列，內葉較外葉寬；臼齒齒冠直徑大于外側門齒高度。體毛柔軟，無斑紋。前后足均5指（趾）；爪鋒利，不可伸縮。是一種特產于亞洲北部的貂屬動物，在白天活動和獵食。通過嗅覺和聽覺獵取小型獵物，包括鼠類、小鳥和魚類。有時也吃漿果和松果。紫貂大多在森林的地面上筑巢，在天氣惡劣或遭遇捕殺時下，它們會躲在巢穴中，甚至將食物儲藏在里面。紫貂的皮毛稱為貂皮，在中國只產于東北地區，與廣泛分布于烏拉爾山、西伯利亞、蒙古、中國東北以及日本北海道等地。

梅花鹿全身都是寶，所以古時候人們把鹿稱作神獸。但是鹿身上最珍貴的東西要算是鹿茸了。鹿茸就是未骨化的角生長在雄鹿的額上，是一種有組織的結構，為真皮衍生物。鹿茸含有豐富的復合蛋白質和激素，以及磷酸鈣、膠質軟骨素等化學成份，是一種高級補品和名貴藥材。鹿茸能溫腎壯陽，生精益血，強筋補髓。主治虛勞贏疲，血虛眩暈，腰膝酸痛，萎滑精，虛寒血崩等病。

鹿茸的種類：由于原動物不同，分為梅花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種，梅花鹿茸要好于馬鹿茸。按枝叉多少及老嫩不同:又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。二杠茸質量好，價格貴，但產量低。

鹿茸主要有產于大興安嶺的馬鹿茸和產于長白山的梅花鹿茸。

烏拉草屬于莎草目莎草科苔草屬，主要分布于中國東北地區。

烏拉草形態特征及用途：根狀莖緊密叢生。稈三棱形，基部具有光澤的褐色葉鞘。葉細條形，對折，邊緣粗糙。小穗2～3個，頂生的雄性圓柱形，側生的雌性卵形或卵狀球形；雌雄花鱗片棕色至銹色；果囊近卵形，扁三棱形，有褐色樹脂狀小突起，頂端急縮成短喙。小堅果倒卵狀橢圓形，三棱形，褐色。其葉細長柔軟，纖維堅韌，不易折斷，為草鞋、草褥、人造棉、纖維板等的良好材料，將原植物莖葉錘打后放入氈靴中，能御寒，昔稱關東三寶”之一。是草編工藝品、造紙的主要原料。舊時東北人用皮革縫制、內絮捶軟的烏拉草作防寒鞋，是北方貧民心愛的"草履"。烏拉”是滿語皮靴的意思，是一種東北人冬天穿的土皮鞋”。