綠豆、百潔布、開水
先要燒壺開水備用。
燒開水的過程中將綠豆揀挑一下，把干癟的和裂瓣的都挑出來扔掉。
把綠豆過清水清洗2遍。
把干凈的百潔布放入水里浸泡濕潤。
水燒開后，倒入洗好的綠豆盆中，水量蓋過綠豆就可以，邊倒開水邊用勺子攪拌，注意不要燙到手。
攪拌浸泡大約5分鐘后，將開水倒出，然后再次用清水過濾綠豆后，用輕輕擰出水分的百潔布蓋嚴(yán)實(shí)，放到陰涼處。放置環(huán)境的溫度最好在22度左右，過熱豆子容易爛掉，過冷豆芽的發(fā)芽速度會慢一點(diǎn)。
之后盡量每3個小時左右將綠豆濾水一次并蓋好百潔布，晚上不可能3個小時一起床，所以臨睡前濾水后，早上起床趕緊再濾水一次。24小時后就已經(jīng)有個別綠豆冒出小芽了。
堅(jiān)持濾水，2天后基本上所有的豆子都生出約0.5厘米長的小芽了。
1、濾水盡量及時。2、室內(nèi)溫度別太低。
