一般植物的種子由種皮、胚和胚乳3個部分組成。種皮是種子的“鎧甲”，起著保護種子的作用。胚是種子最重要的部分，可以發育成植物的根、莖和葉。胚乳是種子集中養料的地方，不同植物的胚乳中所含養分各不相同。
種子作為農業生產中最基本、最重要的生產資料，隨著全球人口增長、環境不斷惡化、耕地面積不斷減少，農業生產中對于單產高、抗性好的種子需求越來越明顯，種子的市場競爭優勢將決定著未來農業競爭的主動權。
我國是農業大國，農業常年用種量在125億公斤以上，已成為繼美國之后的全球第二大種子市場。
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