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小七
生活
2023-04-19 17:59
1、筷子扎洞:煮出的米飯若是全部夾生,可將筷子均勻的在米飯中扎幾下,直通鍋底,使熱氣可以穿透整鍋飯,最后再放入適量的溫水重新?tīng)F一遍。
2、加米酒:可加入2~3勺的米酒,攪拌均勻后繼續(xù)煮,這樣可以消除夾生的現(xiàn)象,同時(shí)煮熟的米飯還帶有淡淡的米酒香氣,吃起來(lái)更加的美味可口。
3、加黃酒:將大米與黃酒按照100:1的比例進(jìn)行配制,隨后倒入米飯中,燜至黃酒氣味揮發(fā)之后即可,此時(shí)米飯已經(jīng)煮熟,并且酒味也全部消散。
4、加入溫水:若米飯只是表面夾生的情況,可以將表面夾生的米飯翻到中間,加入少許的溫水燜一會(huì),加水的用量需要根據(jù)夾生的部分進(jìn)行決定。
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