梭子蟹要蒸15~20分鐘，因梭子蟹的殼并不是特別的硬。如果蒸的時間過短，梭子蟹里面的肉有可能沒有蒸熟，吃上去會比較腥，而且吃了后有可能對身體造成傷害。而蒸的時間太長，梭子蟹的肉也會變得比較老，口感較柴。
1、年糕炒梭子蟹：將年糕切片，然后把梭子蟹放在油鍋里走一走油，隨后與年糕翻炒，加入一些調味料即可。
2、清蒸梭子蟹：只要把梭子蟹洗干凈，然后放入到鍋中去蒸，蒸的時候加入蔥姜蒜，料酒去腥，也可適當的加入一些鹽，讓梭子蟹吃上去有一點點的咸味，會更加鮮美，吃的時候再澆上姜醋汁即可。
3、油炸梭子蟹：把梭子蟹洗干凈之后，一切兩半或者四半，然后放入到面包糠中裹上，最后放入油鍋中炸，炸好后撈出控油，撒上一些調料粉即可。
