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勁仔小魚所有口味圖片

  • 生活
  • 2023-04-19 17:50

勁仔小魚有麻辣、香辣、醬香、糖醋4種口味,源起于湖湘名菜火焙魚,但原材料從河魚升級(jí)為深海小魚,去頭去尾去內(nèi)臟和雜質(zhì),經(jīng)醬鹵制成風(fēng)味小魚零食,是全球銷量領(lǐng)先的鹵味零食。

自制***:

1、處理小魚,用剪刀從魚的頭部扯出黑黑的內(nèi)臟。

2、取適量小魚仔用冷水泡一個(gè)多小時(shí)后泡出咸味,一個(gè)多小時(shí)后,會(huì)發(fā)現(xiàn)水很渾濁,再多清洗三至四遍,在瀝干水分。

3、鍋熱油,開中火油溫上升后,轉(zhuǎn)到小火將控干水分的魚倒進(jìn)去,炸到魚有些焦黃后關(guān)火,用余溫繼續(xù)炸,控干油撈出來(lái)。

4、另外起鍋放干辣椒,小火慢炸出香味,再放大蒜末炸香。炒出香味后放生抽。

5、放適量豆瓣醬,每種配料放進(jìn)去都要炸出香味,再把小魚仔放進(jìn)去翻炒。

6、最后撒上孜然和熟芝麻。

7、出爐,稍冷卻即食。

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