砂鍋燉牛肉

當嘴巴遇上鮮美濃厚的牛肉，只想好好的吃一"燉"！

食材

180克牛肉

10克花椒

各少許姜片、蔥段、香菜

2克鹽

1克雞粉

3克胡椒粉

各5毫升生抽、料酒

食用油適量

做法

1.洗凈的牛肉切粗條，切塊。

2.沸水鍋中倒入切好的牛肉塊。

3.汆燙約2分鐘至去除血水和臟污。

4.撈出汆燙好的牛肉塊，裝盤待用。

5.用油起鍋，放入花椒、姜片、蔥段。

6.倒入汆燙好的牛肉，翻炒數下。

7.加入生抽、料酒，炒勻。

8.注入適量清水至沒過牛肉。

9.加入鹽。

10.將鍋中的食材盛入砂鍋中，放置火上。

11.待大火燒開后，掠去浮沫，轉小火。

12.加蓋，燉1小時至牛肉熟軟。

13.揭蓋，加入雞粉、胡椒粉。

14.攪勻調味。

15.關火后盛出燉好的牛肉，裝碗。

16.放上洗凈的香菜即可。

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