花生是我們很多人喜歡的一道小菜，不管是炸花生還是煮花生都很好吃，跟三五好友聚在一起的時候，先準備一桌菜肴，再加上一小盤花生米，邊吃邊喝，有說有笑，花生米肯定是餐桌上能吃最久的那一道。

花生米除了普通的做法之外，做成老醋花生更讓人受歡迎，它口感香脆，味道酸甜，再搭配上青椒和洋蔥，能讓花生的味道更豐富，所以今天舒晨介紹一下“老醋花生”的家常做法做法，感興趣別錯過。

【老醋花生】

材料：花生米、青椒、洋蔥

調料：蠔油、陳醋、生抽、白糖

做法：

1.首先我們準備適量的花生米，先把花生挑選一遍，保證花生米大小均勻。

2.炒鍋內淋入適量植物油，燒至三成熱轉小火，把花生米下鍋慢炸3分鐘，低油溫保持小火慢炸花生米，這樣花生米不易糊，炸出來的花生更酥脆。

3.等到花生米顏色加深，并且不斷發出炸裂聲后控油盛出冷卻，讓花生米口感更酥脆。

4.另起鍋，不要有油脂和水分，加入3克蠔油、20克陳醋、15克白糖、5克生抽，小火慢慢翻炒，把調料翻炒融化，炒至稍微濃稠一些后盛出冷卻備用。

5.趁這個時間準備其它食材，青椒一個去蒂去籽切小塊，洋蔥半個同樣切成小塊，把切好的洋蔥掰散和青椒粒放一起，除此之外還可以加入一些胡蘿卜丁。

6.等到花生米完全冷卻后盛到碗中，加入青椒和紅椒攪拌均勻，食用的時候再淋入做好的老醋汁。

7.攪拌均勻盛到碗中，一道“老醋花生”即可享用。

老醋花生，口感香脆，味道酸甜，吃在嘴里越嚼越香，根本讓人停不下來，不管佐餐還是下酒都很好吃，希望您能夠喜歡。