土鯽魚肉質(zhì)細嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價值很高，每一百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚刺比較多，用來清蒸著吃，淋入藤椒油，魚刺軟爛，魚肉鮮嫩，清香麻爽，非常好吃。
By明月的美食廚房
用料藤椒油適量土鯽魚6條紅辣椒1個蔥姜蒜適量生抽2勺料酒1勺花椒適量做法步驟1、準備好所有食材，蔥，姜，蒜，辣椒切碎。
2、鯽魚剖好洗凈，加勺料酒姜絲少許鹽腌制十分鐘
3、放入蒸鍋蒸15分鐘
4、取出倒去碗中的蒸魚水，夾掉姜絲再重新擺上新的姜絲，蒜末紅辣椒
5、鍋中倒入藤椒油和花椒燒熱
6、將熱油淋入鯽魚身上，聽到咔磁咔嗞！
7、加入生抽拌勻即可
8、開吃吧，太香了！
小貼士鯽魚刺多，不適合老人小孩食。
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