土豆燉雞，簡(jiǎn)單易學(xué)，配上米飯吃超下飯！

雞塊跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的軟糯配上雞肉的湯汁，既營(yíng)養(yǎng)又好吃。今天在燉煮過(guò)程中加了點(diǎn)蠔油，多了一絲絲鮮香，味道很是不錯(cuò)的呢。

食材：

雞翅根500克，小土豆5個(gè)，植物油適量，料酒1勺，蠔油1勺，原汁醬油1勺，鹽適量，姜4片，蔥花少許，花椒少許。

做法：

1.準(zhǔn)備全部食材跟配料，雞腿剁小塊沖洗干凈，土豆切小塊冷水浸泡備用。

2.起鍋熱油，下姜絲、花椒爆香。

3.把雞翅根下入鍋內(nèi)，煎至沒(méi)有水分。

4.倒入1勺蠔油、1勺原汁醬油，炒勻。

5.接著倒入1小碗清水，大火把湯汁燒至沸騰。

6.蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右。

7.接著倒入瀝水后的土豆塊，簡(jiǎn)單炒勻。

8.撒上蔥花，再次蓋好鍋蓋，繼續(xù)小火燜燉10分鐘左右。

9.打開(kāi)鍋蓋，加入少許鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收汁，當(dāng)湯汁黏稠，關(guān)火裝盤(pán)即可。

小貼士

1.燉煮過(guò)程中若湯水太少，可適當(dāng)添加溫?zé)崴{(diào)整。

2.燉雞塊的時(shí)候一定要用小火慢慢燉煮，這樣燉出來(lái)的雞肉才會(huì)入味好吃。

3.這里的雞塊沒(méi)有焯水，用冷水浸泡半小時(shí)即可，這樣做的雞肉會(huì)格外入味嫩滑。