香菇、雞肉、大米，經過時間的磨合，成全了豐盛的美味。

難度：容易

烹飪時間：58分鐘

口味：鮮

/食材/

150克大米

1只雞腿

50克水發香菇

各少許蔥花、姜片

6克鹽

各3克雞粉、生粉

5毫升料酒

各適量胡椒粉、芝麻油、食用油

/做法/

1.將洗凈的香菇切成絲備用。

2.洗凈的雞腿斬成小塊。

3.將雞腿肉裝入碗中，加入少許料酒。

4.加入適量鹽、雞粉，拌勻。

5.撒入少許生粉，拌勻。

6.再加入少許食用油，腌漬10分鐘至入味。

7.取砂鍋，倒入適量清水，用大火燒開。

8.放入大米，用鍋勺輕攪片刻。

9.加蓋，小火煮40分鐘至米粒熟軟。

10.揭蓋，放入雞肉、香菇，拌勻。

11.放入姜片，攪拌勻。

12.加蓋，小火煮15分鐘至熟。

13.揭蓋，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉。

14.再加入少許芝麻油。

15.用鍋勺攪拌至入味。

16.把煮好的粥盛出裝碗，撒上蔥花即可。