『今天又心血來潮玩花樣了。老婆總是抱怨，這么新鮮的蘆筍，不要總是清炒好不好？搭配點七七八八的葷菜不行嗎？

好吧！貌似牛或者豬肉片炒蘆筍已經沒啥新意了，要不換個魚類？財魚切片、或者其它沒有太多小刺的海魚切片應該行，但是今天壓根就沒打算買新鮮財魚，冰箱里的海魚倒是有不少儲備，但是臨時做決定，一下子無法解凍。正巧昨天托青島朋友買的新鮮鮑魚上午到了，干脆就用它來炒蘆筍吧！

新創意往往就是被這么“逼”出來的。』

▼蘆筍正是美味的季節。還是那句話，大家挑選的時候，在確保足夠新鮮的前提下，挑肥壯的買，水分足、又脆又甜。這道菜的做法也蠻簡單，第一步：鮮鮑魚冷水洗凈表面泥沙后，入沸水中焯至脫殼，再次清洗后切大薄片備用，蘆筍切成下圖中的滾刀塊。第二步：熱鍋溫油爆香姜蒜，先把鮑魚片下鍋炒幾分鐘，一般來說，切盡可能薄一點，幾分鐘就熟透了，如果是野生的大鮑魚，就加一點點水煮一會兒。鮑魚炒熟后再下蘆筍一起大火翻炒，至蘆筍一變色就加鹽調味，繼續大火翻炒半分鐘左右即可出鍋，不要炒太久，不然蘆筍口感軟piapia不夠爽脆。

▼白灼吧嗒蝦。

▼冬瓜豬肚丸湯。天熱了，喝點冬瓜湯清火，汕頭豬肚丸一直是俺們家最愛美食之一。

▼青椒炒瓠子。應該是大棚菜，菜場買的，本地瓠子這會兒還沒上市。

『誰說上了四十就不勇四十歲就像一條活龍』

感謝您關注：江城潮爸。其實關不關注并不重要，我是一個全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身邊的朋友，包括網友們，在時間允許、條件允許的前提下，盡量選擇回家吃飯，少吃外賣。這是我的真心話。當然了，我個人的力量太過于渺小，這種呼吁聲能夠聽到并愿意接受的好友，真的是緣份。

不管怎么說，但愿這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什么助理、小編，所以言詞不妥之處，請好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）里還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以隨時發個私信給我，一定知無不言。