第一次在家做香辣蟹，鮮辣入味，做法簡(jiǎn)單易上手，快來試試吧！

荷媽本人出生內(nèi)地小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，長(zhǎng)這么大難得吃幾次螃蟹都是在酒席中嘗嘗，何況海鮮根本不鮮，也不是很喜歡吃。加上這邊螃蟹貴的嚇人，根本舍不得去買，更別說自己做螃蟹了。這不難得一客戶從福建過來，帶來家鄉(xiāng)美味，分給幾個(gè)朋友品嘗。我家?guī)Щ貋砗螅挛宄鼐吞幚?只，清蒸螃蟹，結(jié)果除我吃，家里人一點(diǎn)都不喜歡。第二天，對(duì)著剩下的螃蟹發(fā)愣，想著怎么吃。自己是四川人，當(dāng)然得按川菜的烹飪***來做了。于是當(dāng)天中午就做了這份美味又好吃的香辣蟹，等把菜端上桌的時(shí)候，滿滿的香味瞬間飄散在整個(gè)屋子里，一下子就勾起了老公的食欲。做好的香辣蟹除了鮮香味，麻辣味也是特別足的，香濃的味道讓我恨不得把自己的舌頭也給吞下去，吃著吃著開始搶起來，實(shí)在是太少太好吃了。

第一次做海鮮，一點(diǎn)都不失敗，味道比***里吃過的還鮮香。如果大家也特別感興趣的話，那就請(qǐng)跟我來學(xué)習(xí)一下吧。

材料：螃蟹，芹菜，干辣椒，花椒，大蒜，姜

配料：豆瓣醬，生抽，鹽，白糖，花椒油，淀粉。

做法：

1、買回來的螃蟹放水中養(yǎng)著，然后用刷子刷洗干凈。之后去掉殼，對(duì)半切開

2、芹菜2根去掉葉子洗凈切段，姜切絲，大蒜，干辣椒切段，青紅花椒備好

3、螃蟹肉的部分沾點(diǎn)淀粉，這樣過油炸的時(shí)候確保肉質(zhì)不易變老

4、炒鍋燒熱倒油，比平時(shí)炒菜多一倍的樣子，油燒后放入螃蟹炸

5、炒至顏色變紅，倒入2勺料酒翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜2~3分鐘。料酒可以用高度白酒代替

6、余油爆香大蒜后，放入姜，花椒和干辣，小火炒香

7、放入豆瓣醬1大勺，炒出紅油色。

8、放入炸過的螃蟹，快速翻炒均勻

9、加生抽，鹽，白糖調(diào)味

10、最后放入芹菜段炒至斷生，淋點(diǎn)花椒油翻勻關(guān)火。

最后盛盤開吃吧！香辣味十足，非常好吃哦，一點(diǎn)不比賣的差呢！

如果大家喜歡荷媽這道處女作美食的話，那就趕緊準(zhǔn)備一些材料，自己在家***吧，相信愛吃螃蟹的你及家人一定喜歡這道美食。蟹肉含有特備多的蛋白質(zhì)，對(duì)身體也相當(dāng)?shù)暮茫浅酝旰螅浀们f不要喝冷飲，否側(cè)會(huì)導(dǎo)致腹瀉等情況的發(fā)生。

這款好吃又簡(jiǎn)單易做的香辣蟹，你喜歡嗎？歡迎評(píng)論區(qū)留言與我分享。

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