淅瀝瀝的秋雨接連下了大半個(gè)月，巷子口有一段干枯的臭椿樹(shù)干，路過(guò)的時(shí)候猛的發(fā)現(xiàn)竟然長(zhǎng)出了一大片木耳，地處中原，很少能見(jiàn)新鮮的木耳，端詳著看了半天，又思索了半天，確認(rèn)這東西應(yīng)該是黑木耳無(wú)疑，聽(tīng)說(shuō)過(guò)吃野生蘑菇中毒的，但沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吃野生木耳中毒的，于是拿著小鏟子把樹(shù)干上的木耳全給鏟了回家。
新鮮的木耳大概有2斤重，鮮木耳沒(méi)吃過(guò)不敢吃，放太陽(yáng)下又曬了兩三天變成干木耳，抓著聞了聞看了看，和買(mǎi)的黑木耳一般無(wú)二，但顏色沒(méi)那么黑有點(diǎn)褐色，應(yīng)該是不打緊。水重新泡開(kāi)，搭配著雞蛋和辣椒炒了一盤(pán)小菜，自己采摘的木耳雖然沒(méi)那么厚實(shí)，但口感嘎嘣脆吃著挺舒坦，味道還挺香，上桌就被家人給吃了個(gè)光盤(pán)，做法分享給大家。
木耳辣椒炒雞蛋所用食材：木耳、辣椒、雞蛋；蒜、蔥、花椒；生抽、淀粉、鹽、味精
1、木耳提前泡發(fā)，注意木耳泡發(fā)時(shí)間不能太長(zhǎng)，當(dāng)天泡當(dāng)天吃，盡量不要過(guò)夜或放置太長(zhǎng)時(shí)間，避免細(xì)菌污染引起中毒，此類(lèi)事件時(shí)有發(fā)生。
2、辣椒拍一下去籽切塊，雞蛋加鹽打散，炒熟備用；蔥、蒜適量切碎備用。
3、鍋中放適量的油，加入花椒、蔥、蒜炒出香味，倒入泡好的黑木耳中小火煸炒3分鐘左右，炒到木耳出現(xiàn)炸裂的聲音。
4、加入辣椒繼續(xù)翻炒，把辣椒基本炒熟，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。
5、加入炒好的雞蛋翻炒幾下，淋入水淀粉、生抽、味精的混合料汁，翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)。
——老井說(shuō)——不認(rèn)識(shí)的野菜、野蘑菇、菌類(lèi)盡量不要采摘食用，給家人吃這個(gè)“野生”黑木耳后我也是比較后怕，雖然最后證實(shí)它就是普通的黑木耳，但只能說(shuō)是沒(méi)出意外而已，吃這類(lèi)野生的植物還是要多加謹(jǐn)慎，云南每年吃菌子都有不少人中毒，為了這“一口鮮”也是付出不小的代價(jià)，所以還是要盡可能在保證安全的前提下再來(lái)嘗鮮。
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