紫菜下鍋前，要不要“洗一下”再煮？很多人不懂，壞了一鍋好湯

要是說(shuō)到紫菜的話(huà)，在北方地區(qū)用到最多的就是紫菜蛋花湯了，喝起來(lái)那味道比海帶還要鮮嫩，紫菜湯也是我們比較常見(jiàn)的一種湯，簡(jiǎn)單快捷，差不多有三分鐘左右就能做好，關(guān)鍵是紫菜含有的營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富。

紫菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，碳水化合物和蛋白質(zhì)常吃的話(huà)可以延緩衰老，還有抗輻射和降血脂的作用。所以，平時(shí)我們多喝一點(diǎn)紫菜蛋花湯對(duì)我們的身體還是有很多好處的，尤其是在春天這樣干燥的季節(jié)里面。

現(xiàn)在市面上的紫菜也有很多像是散裝的紫菜，還有包裝好了的紫菜，很多人在吃紫菜之前都會(huì)考慮到底要不要清洗紫菜的問(wèn)題。對(duì)此很多朋友都有不同的看法，有的人覺(jué)得還是有必要清洗一下的，而有的朋友就覺(jué)得無(wú)需清洗。

很多人都弄不明白，下面就來(lái)給大家討論一下這個(gè)問(wèn)題，做紫菜湯時(shí)，紫菜到底要不要先清洗一下，很多人都不懂，看完漲知識(shí)了。

我們?cè)谫I(mǎi)紫菜的時(shí)候，要是買(mǎi)那種成袋的紫菜，上面肯定都寫(xiě)著免洗的字樣，那么這樣的紫菜就是在清洗之后再進(jìn)行曬干的，雖然說(shuō)是免洗的紫菜，但是曬干的過(guò)程中可能也會(huì)存在少量的灰塵。

所以對(duì)于這樣的紫菜，我們還是可以用清水先將紫菜簡(jiǎn)單的過(guò)濾一下即可，也不用把紫菜放在水中浸泡，然后反復(fù)的揉搓清洗，這也跟清洗大米是一樣的道理。但是不管是哪一種紫菜，建議大家都可以先洗一洗，這樣吃起來(lái)也能夠更加地放心。

還有一種就是買(mǎi)的散裝的紫菜或者是包裝上沒(méi)有注明免洗的紫菜，我們就需要先用清水簡(jiǎn)單地浸泡三分鐘左右，然后再清洗兩遍，要是不清洗的話(huà)，可能會(huì)有沙子之類(lèi)的，我們吃起來(lái)的時(shí)候口感也就沒(méi)有那么好了。

還有一點(diǎn)需要我們注意，就是買(mǎi)了的紫菜一定要盡快吃完，要是吃不完的話(huà)，也要將紫菜放在一個(gè)干燥陰涼的地方，不然放錯(cuò)了環(huán)境，紫菜就會(huì)發(fā)潮，然后變質(zhì)發(fā)霉。

檢查紫菜變質(zhì)發(fā)霉的***也非常簡(jiǎn)單，就是看一下紫菜的狀態(tài)，要是還是很干燥的話(huà)就可以繼續(xù)使用了，要是已經(jīng)變軟了的話(huà)，就說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了，還是建議大家扔掉吧。如果再繼續(xù)使用的話(huà)，很可能就會(huì)影響我們的身體健康了。

【紫菜蛋花湯】

【準(zhǔn)備食材】：紫菜，雞蛋，淀粉，鹽，生抽，食用油，香蔥。

【做菜步驟】：

1、我們現(xiàn)在將食材準(zhǔn)備好，紫菜用剛才我們教的辦法給清洗干凈了。

2、然后再將紫菜給撕成小朵在鍋里面加入適量的水，燒開(kāi)了以后把紫菜下進(jìn)去。

3、隨后再將雞蛋打散到紫菜湯里面稍微地?cái)嚿⒁稽c(diǎn)，再加上兩勺鹽，一勺食用油，1勺生抽。

4、最后再用淀粉水來(lái)勾芡一下，出鍋了以后，撒上小蘇沫這一道紫菜蛋花湯就已經(jīng)做好了，非常簡(jiǎn)單。

小結(jié)：

這下大家就應(yīng)該懂了，我們?cè)谧鲎喜藴耙欢ㄒ獙⒆喜饲逑匆幌拢徊贿^(guò)鹽洗的紫菜簡(jiǎn)單沖洗一下就行，而散裝的紫菜就需要我們多投洗幾遍了，三中的紫菜很容易藏夠沙子，吃到肚子里了也會(huì)影響口感，所以我們?cè)谧鲎喜藴臅r(shí)候，一定要這樣子清洗一遍再吃。