羊城晚報全媒體記者周聰、趙映光，通訊員粵仁宣報道：“粵菜師傅·幸福菜譜”來了，6道汕尾生蠔特色菜式，一定讓你大開眼界！4月26日上午，廣東省人力資源和社會保障廳在汕尾市城區(qū)晨洲村舉行生蠔菜譜發(fā)布會，以手繪、短視頻和現(xiàn)場展示等形式，展現(xiàn)煎、煮、焗、炒、燜、炸等6種粵菜傳統(tǒng)烹飪技法做出的生蠔特色菜。

“生蠔菜譜”由當(dāng)?shù)鼗洸藥煾道帽镜厥巢某恐奚枺\用粵菜傳統(tǒng)烹飪技法***而成。共收納咸菜豬腳蠔、姜蔥炒大蠔、香煎蠔仔烙、脆炸晨洲蠔、粉絲蒸大蠔、油焗大蠔等6道生蠔家常菜式。

“粵菜師傅”大師工作室負(fù)責(zé)人、蠔門九式創(chuàng)始人陳漢宗介紹：“生蠔營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，有‘海底牛奶’的美稱。晨洲村位于南海長沙灣南畔三江交匯處，地理位置獨特，浮游生物豐富，是天然海產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，有‘中國蠔鄉(xiāng)’的美稱。晨洲蠔酥、甜、肥、嫩、鮮、美，被譽為‘生蠔皇冠上的明珠’，是不可多得的粵味佳品。此次發(fā)布的生蠔菜譜，能充分展現(xiàn)晨洲蠔特質(zhì)，做法簡單，口味兼顧南北，易懂易學(xué)。”

汕尾人社局局長楊師訪介紹，汕尾通過建立“粵菜師傅+鄉(xiāng)村振興”發(fā)展模式，打造了晨洲村等一批鄉(xiāng)村特色培訓(xùn)點，形成“粵菜師傅”創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)、就業(yè)帶動再就業(yè)的良好機制，有效推動鄉(xiāng)村餐飲行業(yè)、種養(yǎng)殖業(yè)和旅游業(yè)等產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。目前，晨洲村全村養(yǎng)殖面積1.8萬畝，2019年晨洲蠔年產(chǎn)量1.5萬噸殼蠔，經(jīng)濟總值約3.1億元，村集體收入72萬元，人均可支配收入超過5萬元。

“粵菜師傅·幸福菜譜”以各地特色食材為線索，以“粵菜師傅+特色食材+品牌菜式”為內(nèi)容，將“粵菜師傅”與菜式創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，充分展示嶺南飲食文化和粵菜地方特色，帶動食材、菜品和產(chǎn)品的銷售，助力鄉(xiāng)村振興。今年，“幸福菜譜”將走進全省各地。

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全省首個南粵家政產(chǎn)業(yè)園正式開園

羊城晚報全媒體記者陳卓棟，通訊員江人宣、譚耀廣報道：記者26日從江門市人社局獲悉，日前，全省首個家政產(chǎn)業(yè)園——南粵家政（江門）產(chǎn)業(yè)園正式開園。記者了解到，該產(chǎn)業(yè)園為家政企業(yè)提供辦公服務(wù)、培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)孵化、展示等功能，目前已審批入駐30家企業(yè)，將成為江門打造港澳勞務(wù)合作等品牌的平臺，推動江門全面融入粵港澳大灣區(qū)建設(shè)發(fā)展。

南粵家政（江門）產(chǎn)業(yè)園是江門市推進“南粵家政”工程的核心載體。2019年，在省人社廳大力支持和指導(dǎo)下，江門市根據(jù)“南粵家政”工程部署，率先啟動南粵家政（江門）產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，打造家政企業(yè)集聚區(qū)，大力支持家政服務(wù)行業(yè)發(fā)展，隨后根據(jù)需求進行升級改造。