小時候沒有太多好吃的菜，每年到這個季節，媽媽都會給家人做一道茄子芋頭花，茄子和芋頭花本身沒有什么味，所以在***時要把料放足，這樣吃起來，咸鮮麻辣，老人和孩子都很愛吃，下飯又下酒
By冉熊廚房
用料芋頭花5根茄子2個鹽，醬油，辣醬適量大蔥節，豆瓣醬適量姜，蒜，毛油適量辣椒油花椒油適量花椒粉，雞精適量青辣椒3個做法步驟1、將洗凈的芋頭花撕皮（看視頻）切成5厘米長條，茄子切成一樣的長條，姜切細絲，蒜切丁，青椒和大蔥切成上圖一樣
2、切好的芋頭花和茄子上蒸鍋，蒸到軟爛，如上圖用手輕捏一下就化開即可，（蒸制的時候調個醬汁）
3、碗中放入生抽適量，蠔油，雞精，花椒粉，辣椒油，花椒油，鹽，清水，調成醬汁
4、鍋內放少許油，放入姜，蒜，炒香下入豆辨醬，香辣醬炒出香味下入青椒，蔥節，倒入芋頭花茄子翻炒兩下，倒入醬汁炒出香味出鍋
5、裝盤上桌
小貼士這道菜可兩做，先炒好后再蒸（這種做法用油量大，不太健康，但比先蒸后炒要香很多）看自己喜歡可以自行選擇做法
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