豆腐皮是一種比較常見的食材，很多朋友比較喜歡吃，因為豆腐皮的口感比較好，而且營養價值很高。今天就來跟大家分享一道用豆腐皮做出來的美食涼拌豆腐皮。這道涼拌豆腐皮絕對是一道非常下酒的美食，吃起來美味可口。涼拌豆腐皮做起來并沒有任何難度，特別容易就能夠成功。那么接下來咱們就一塊去看一下這道涼拌豆腐皮是如何***出來的吧。

【涼拌豆腐皮】

【***食材】豆腐皮，小蔥，香菜，胡蘿卜，大蒜，食用油，生抽，陳醋，白糖，蠔油，香油

【小貼士】

1、涼拌豆腐皮，吃起來美味可口，開胃下酒，咱們一起來把做涼拌豆腐皮的***食材準備一下吧。準備1~2張豆腐皮，一根小蔥，一根香菜，一根胡蘿卜，5瓣大蒜，適量的食用油，生抽，陳醋，白糖，蠔油，香油。生抽，陳醋，白糖，蠔油，香油等調味料要根據自己的口味來進行準備。準備完成之后就可以開始各種食材的處理以及涼拌豆腐皮的烹飪了。

2、把準備好的豆腐皮放在水中稍微沖洗一下，沖洗完成之后瀝干表面的水分再放到砧板上。先用刀將其切成兩半，然后再整齊地疊放在一起，接著卷成一個卷，把豆腐皮切成絲，細絲的寬度要看自己的喜好，切完之后將它抖散放入到一個小盤中備用。接下來把小蔥取出來，將小蔥的蔥白切成絲放到盤中備用就可以了。

3、把準備好的香菜取出來，將香菜洗凈，然后切成小段，把切好的小段放到盤中。接下來再把咱們準備好的胡蘿卜洗凈去皮，然后切成細絲，切好的胡蘿卜細絲先放到盤中。

4、接下來咱們在鍋中加入半鍋清水，然后把水燒開接著放入豆腐皮焯水一遍，這樣可以去除豆腥味，使豆腐吃起來更好吃，兩分鐘之后撈出來過一遍涼水增加一下豆腐皮的口感。豆腐皮撈出來之后咱們再把胡蘿卜絲放到鍋中焯水到斷生。

5、胡蘿卜斷生之后就將它撈出來放到盤中備用。大蒜先拍一下，盡量拍碎一點，然后再切碎。在豆腐皮中加入胡蘿卜絲，然后咱們再將蒜末放進去，澆上燒好的熱油激發出蒜末的香味。澆入熱油之后咱們就可以開始調味了。

6、向碗中加入適量的生抽，陳醋，白糖，蠔油和香油，再加入香菜和蔥絲，并將它們充分攪拌均勻，在攪拌的時候可以選擇一個比較大的容器，這樣攪拌得更加充分。攪拌均勻之后，咱們將它裝入到一個盤中就可以吃了，一道特別美味的涼拌豆腐皮就這樣簡簡單單地做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、在這里建議大家將豆腐皮切得稍微細一點，因為細了比較容易入味，吃起來口感也好。

2、大蒜可以多放一點，蒜香味濃郁更美味。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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