有粉絲私信我做甜甜圈好久了，拖延到現(xiàn)在實(shí)在是抱歉。自己做甜甜圈的***不難，揉好面團(tuán)是甜甜圈好吃的關(guān)鍵。現(xiàn)在關(guān)于空氣炸鍋的食譜很火，所以打算用空氣炸鍋來做一次甜甜圈。

沒有空氣炸鍋也不必氣餒，用原始的油炸方式進(jìn)行烹飪就可以了。本篇文章重點(diǎn)在于講解面團(tuán)的形成，和在空氣炸鍋中如何炸出堪比油炸口感的面包。

先來看看***甜甜圈需要用的材料：

牛奶35克，雞蛋2只，鹽2克，白糖15克，面粉220克，酵母5克，黃油25克

準(zhǔn)備好材料以后，我們就可以開始揉甜甜圈的基礎(chǔ)面團(tuán)了

牛奶雞蛋鹽和糖，面粉酵母全部丟入面包桶，打面20分鐘。

或者是手動(dòng)和面到光滑，手揉的話面團(tuán)可能會(huì)濕粘一些，可添加適量面粉至不粘手為止，不要過度添加，影響面包濕度以致影響口感。

加入黃油繼續(xù)打面，黃油與面完全融合即可。

不要求出膜但必須光滑。

醒面10分鐘

然后分割為8小團(tuán)

每團(tuán)50克

團(tuán)成圓球放在烘焙紙上

其中6團(tuán)做成甜甜圈

手上蘸點(diǎn)面粉

在面團(tuán)中間挖個(gè)坑

把坑弄大一些

待會(huì)發(fā)好面以后中間的圓洞才不會(huì)消失

另外兩團(tuán)做麻花

搟開

分成三股

扎麻花辮

對半接起來

我就隨便扎一下不***

發(fā)面至1.5倍大小

先來炸甜甜圈

入空氣炸鍋以后刷點(diǎn)油

180度炸了10分鐘

結(jié)果糊成黑炭了

第二個(gè)試了160度5分鐘

效果剛好

翻面

再次刷油

繼續(xù)160度5分鐘

這樣兩面都是金黃色的狀態(tài)

蘸上白砂糖

這不就是甜甜圈了嗎

麻花也一樣

刷油

兩面各160度炸5分鐘

這是軟麻花

想吃脆麻花

我再嘗試幾次出教程

甜甜圈和麻花

一個(gè)空氣炸鍋搞定

省油省煤氣

視頻教程請點(diǎn)擊這里觀看!

ps：沒有空氣炸鍋，請使用傳統(tǒng)的油炸方式油炸面團(tuán)。油溫6成熱以后下面團(tuán)，炸至兩面金黃撈起來。蘸滿白糖就做好了

空氣炸鍋?zhàn)龅奶鹛鹑?，味道和口感都和油炸差不多?/p>

還不膩，香就一個(gè)字。

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