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柿子餅(柿子餅發霉)

  • 生活
  • 2023-04-19 13:53

這柿子餅的做法不多見,不用裹面粉油炸,也不用捂,小白也能學會

柿子營養豐富又美味,但是天氣漸冷,柿子直接吃會有點涼。我來給大家支一招,用油煎的***給家人做道好吃的小吃美食——柿子餅。不過我做的這種柿子餅做法你一定沒見過,不用裹面粉油炸,也不用花費時間去捂柿子。

試過做傳統捂柿子餅的人,都知道傳統的做法有點難,如何捂柿子餅是非常講究的。削皮后不止是風干捂出白霜那么簡單,柿子需要風干到什么程度才能開始捂,不然錯一步就可能發霉前功盡棄了。而我這種***和傳統的柿子餅***不一樣的地方就是用電餅鐺燜出來的,很省事,不用花更多的心思。

做好的柿子餅一咬一口甜,真是好吃極了!你一定被這賣相饞到了吧?好了,快來跟我一起學做起來吧!

柿子餅

先來準備好柿子,不管是脆柿子還是稍微發軟的柿子,只要已經成熟到不是太軟的柿子就行了。

將成熟的柿子削去外面一層硬皮,葉梗要留下來。然后鍋中燒開水,煮開后把柿子放進熱開水里燙一下。這樣可以起到殺毒的效果,柿子表面不容易變質。

接下來就是放在外面通風的地方曬上幾天,中途記得翻過來倒扣著曬,保證都能曬到。曬到用手捏起來微微發軟有彈性的感覺就可以了。注意在曬的過程中,柿子千萬不能遭雨。

接下來將柿子放入預熱好的電餅鐺上整齊排放好,別放太擠,每一個留點間距。

電餅鐺鍋中加入半碗水,蓋上蓋子燜一會兒。

燜到鍋中有“吱吱吱”響聲,掀開來看一看,直到鍋中的水干了后,柿子的糖分也就燜出來了。柿子餅就算是做好了,少了捂柿子的過程,柿子餅的做法就變得更簡單易做了,沒有那么多技術活兒,小白也能做出來。

小貼士:

燜柿子餅簡單好做又美味,不過再給大家get下做的時候要注意的地方,幫助大家一次性做成功。

1、柿子削皮時候,梗部不要去掉。

2、削皮后的柿子,一定要用開水燙,殺毒后不容易發霉。

3、燜柿子餅最好用電餅鐺,電餅鐺可以自動調溫,不易糊。

4、不用一滴油,在加熱過程中,柿子里的糖分形成,起到柿子餅保護的作用。

5、燜好的柿子餅趁熱吃最好吃,吃不完的可以密封放入冰箱里冷藏。

看,這柿子餅誘人嗎?想吃嗎?快來跟著我的***動手試一試吧!祝您一次***成功喲!喜歡這道食譜,記得幫著點贊、收藏、轉發、評論,再次謝謝大家的支持。

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