伊麗莎白瓜又名厚皮甜瓜，是我國(guó)從日本引進(jìn)的一種水果，果皮黃色，肉厚3cm左右，含糖量約為15%，單果重800g-1100g，瓜味香甜，表面紋理美觀，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且具有特殊的誘人芳香，堪稱(chēng)瓜中上品，是我國(guó)人民普遍喜愛(ài)的果品之一。

伊麗莎白瓜是當(dāng)之無(wú)愧的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，它含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分和有益物質(zhì)，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，維生素C和胡蘿卜素，還含有一種重要的類(lèi)脂化合物。其消化酶含量在水果中名列第一。

伊麗莎白瓜選購(gòu)指南：

選購(gòu)伊麗莎白瓜時(shí)，有“一看二聞三拍”的***。即首先要看表皮是否光潔無(wú)水漬印：如果是熟瓜表皮會(huì)自然落下后的印記，無(wú)印記的則為生瓜。然后要聞是否有香味，成熟的伊麗莎白瓜有較濃的特殊香氣；最后可以拍一下，看是不是太軟，太軟的不新鮮。一般來(lái)講，紋路越多、顏色越深黃的越好，甜度越高。瓜色尚青，則不夠甜，變軟皺皮的則表示不夠新鮮。