大白菜物美價廉，味道清甜，怎么做都很好吃。用大白菜做成經(jīng)典燉菜豬肉白菜燉粉條，放入五花肉片炒制干鍋白菜，卷了肉餡巧蒸白菜肉卷，大白菜的各種變化一定能讓你大飽口福。

干鍋辣白菜

食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材

2、五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎

3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒

4、倒入五花肉翻炒

5、炒至五花肉吐油微黃

6、再放入青辣椒炒香

7、淋入黃酒炒香

8、再加入老抽

9、加入蠔油

10、炒至五花肉上色

11、放入切片的大白菜翻炒

12、加少許鹽

13、在加入白糖繼續(xù)翻炒

14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關(guān)火

15、把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃

白菜肉卷

食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量

做法：

1、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻

2、攪打好的肉餡

3、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥?/p>

4、用刀把白菜幫子厚的地方片下去

5、在片好的白菜葉一邊放上肉餡

6、從一頭卷起，卷成白菜肉卷

7、所有都卷好，放入蒸鍋

8、上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火

9、蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油

10、蒸好的菜卷，鮮美又營養(yǎng)，上菜啦

干煸白菜

食材：白菜300g、油適量、鹽適量、生姜適量、紅尖椒適量、大蒜適量做法：

1、白菜去老幫洗凈用刀片成薄片

2、白菜幫和白菜葉分開

3、紅尖椒洗凈切小段

4、蒜瓣切薄片，生姜切成細(xì)絲

5、鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入白菜幫片，小火煸炒

6、等白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉，繼續(xù)小火煸炒

7、等白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出

8、鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香

9、倒入蒜片，紅椒爆香

10、倒入白菜片，大火翻炒

11、調(diào)入精鹽，炒勻即可出鍋酸辣白菜

責(zé)任編輯：雪菲