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一年一度的元宵佳節馬上就要到了，象征團團圓圓、甜甜蜜蜜的湯圓，自然成了最應景的美食，全家人圍坐在一起吃上一碗湯圓別提多美好了。

可是你知道嗎，湯圓不光能煮著吃、炸著吃更是外酥里糯、汁水飽滿。元宵節可以試試炸湯圓，不爆裂不露餡口感一級棒。

【蜜汁炸湯圓】

1.首先，我們準備適量的湯圓，放在盤中備用。

2.幾個圣女果，放在開水鍋中燙30秒鐘撈出來，把外皮揭掉。

3.炸湯圓看似簡單，其實是有技巧的，炸不好的話會到處是崩油，還會粘連在一起。這里我們需要一個漏勺，把湯圓放在里面，再浸入五成熱的油鍋中，晃動勺子，讓湯圓上沾滿植物油。

4.然后再把湯圓倒入油鍋內，不停地用勺子推動，一定開小火或者關火，湯圓會逐漸膨脹，直至全部漂浮在油面上就熟了，撈出來控油。

5.鍋內燒水，倒入一大勺白糖，快速的攪動勺子化開白糖，化糖汁要有耐心，小火慢熬，熬至起泡時加香橙果醬。

6.起大泡時加入水淀粉，不停的攪動糖汁熬至粘稠，然后倒入圣女果和湯圓，快速翻動裹勻糖汁后即可出鍋裝盤。

好了，這道酥軟甜蜜的蜜汁炸湯圓就做好了，學會了元宵節時嘗嘗鮮。

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