歡迎有緣的您閱讀到本文，如果您喜歡我的美食文章，請(qǐng)點(diǎn)擊“關(guān)注”我，我會(huì)持續(xù)更新更多優(yōu)質(zhì)的美食圖文。
“人過(guò)30，天過(guò)午”，小的時(shí)候常常聽(tīng)到家里的老人們這樣子說(shuō)，孩童時(shí)期哪里會(huì)體會(huì)到這句話的意思，一向好奇寶寶的我必然會(huì)問(wèn)奶奶，奶奶說(shuō)“人到了30歲，就相當(dāng)于一天中過(guò)去了一半的時(shí)間，也就是到了中午”懵懵懂懂的聽(tīng)著，似乎明白又似乎不明白。
但今時(shí)今日的我自然對(duì)這話領(lǐng)悟得透徹了，人近中年了，一切都會(huì)發(fā)生變化，人生到了一個(gè)階段，歲數(shù)到了一個(gè)階段，身體各方面的精力自然也不比青春期旺盛了，所以在生活里，我們要注意生活節(jié)奏和規(guī)律，尤其飲食上更該多注意，每天自然要補(bǔ)充一些身體所需的能量。
提到給身體補(bǔ)充能量，我想到了一道菜，這道高蛋白的菜你敢吃嗎？干煸蠶蛹看著嚇人，可是它酥脆香又營(yíng)養(yǎng)。蠶蛹到底是什么呢？就是蠶在吐絲結(jié)繭后，經(jīng)過(guò)4天后，就形成了蛹，有頭，有胸，腹三部分組成，外表呈咖啡色，人們稱之為蠶蛹。蠶蛹可以做熟了吃，是一道高蛋白的菜，非常有營(yíng)養(yǎng)。“春蠶到死絲方盡”，變成蠶蛹還可以供我們食用，看來(lái)蠶真的是給我們?nèi)祟悇?chuàng)造了很大的價(jià)值。蠶蛹怎么做好吃呢？我們家都是做【干煸蠶蛹】，這樣做外皮酥脆又香，都可以吃掉，一點(diǎn)不浪費(fèi)，下面和大家分享干煸蠶蛹的做法。
干煸蠶蛹主料:蠶蛹400克
配件:芹菜20克、胡蘿卜5克、蔥5克、姜5克、白芝麻2克、孜然粉2克、麻椒粒5克、燒烤蘸料5克、精鹽少許、玉米淀粉50克、色拉油適量
烹飪步驟1、買回來(lái)的蠶蛹，放到清水盆中，撒少許精鹽，浸泡一會(huì)兒，清洗干凈撈出。
2、把蒸鍋放水，洗干凈的蠶蛹放到蒸屜上，蒸大約8-10分鐘，關(guān)火。待蠶蛹冷卻后，用剪刀一剪兩半，把蠶蛹體內(nèi)一個(gè)黑色的內(nèi)臟取出，扔掉，裝盤備用。
3、把蠶蛹放到盆中，撒上玉米淀粉，再撒少許精鹽，反復(fù)翻拌，使每一半蠶蛹都粘上玉米淀粉。
4、鍋中放色拉油，油溫升高到大約六成熱，下入沾滿淀粉的蠶蛹，炸至金黃撈出。
5、蠶蛹撈出控油后，再進(jìn)行二次復(fù)炸，這時(shí)調(diào)大油溫，炸至蠶蛹金黃又酥脆撈出控油備用。
6、鍋中留少許底油，把蔥絲、姜絲倒入鍋中炒香，再把芹菜段和胡蘿卜絲都倒入鍋中一起爆炒，最后倒入炸好的蠶蛹，撒上白芝麻、孜然粉和燒烤料，快速大火翻炒均勻，出鍋裝盤，干煸蠶蛹就做好了。
干煸蠶蛹這道菜做好后，滿屋飄香，單聞味道就能饞夠嗆，夾一半蠶蛹牙齒上下一咬合，就能聽(tīng)到咔嚓的聲音，又酥又脆，又香，滿口香遲遲不肯褪去，這么酥脆，老少皆宜，而且還是道不錯(cuò)的下酒好菜，最主要的是高蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高，喜歡的朋友趕緊也做一盤吧！
小貼士蠶蛹洗凈后我一般選擇上蒸鍋蒸，蒸鍋蒸蠶蛹最大的好處是熟得快，沒(méi)有那么多水分，炸的時(shí)候不會(huì)濺油。
在選擇購(gòu)買蠶蛹的時(shí)候最好選擇咖啡色的，不要選擇黑色的蠶蛹，咖啡色的蠶蛹外皮薄且香。
我是小廚二寶，每天都會(huì)和大家分享我做的家常小菜，我做的飯菜簡(jiǎn)單易操作，食材又容易獲取，喜歡我的朋友就請(qǐng)“關(guān)注”我吧！歡迎朋友們文章下方“留言”，我們共同探討美食，朋友們明天見(jiàn)！
