胡蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，常吃胡蘿卜，對(duì)孩子視力有好處，緩解眼睛疲勞，眼睛干澀，這得益于胡蘿卜的維生素A，胡蘿卜不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，正確地食用胡蘿卜，有利于身體的充分吸收，蘿卜在民間有著“小人參”的稱號(hào)，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，還能增強(qiáng)一部分免疫力，獨(dú)有的胡蘿卜素，是其他蔬菜代替不了的，胡蘿卜微甜，脆嫩爽口，很多人問(wèn)胡蘿卜怎么做才好吃？今天分享9種不一樣的做法，步驟超簡(jiǎn)單，鮮香美味又解饞，大人孩子都愛吃。
教程有點(diǎn)多，請(qǐng)大家耐心看完，總有一款你喜歡的，建議收藏！
一、胡蘿卜水晶片1、胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，等鍋燒開后，上汽蒸20分鐘，倒入空碗中，搗成細(xì)膩的蘿卜泥，愛吃甜味的可放一些白糖。
2、分次少量的加入干淀粉，品種盡量選擇土豆淀粉，這樣出鍋更勁道好吃。
3、邊加邊攪拌，一直攪到?jīng)]有干粉，出現(xiàn)大面絮的樣子，這個(gè)過(guò)程無(wú)需加一滴水，下手揉成光滑的面團(tuán)。
4、面團(tuán)摸起來(lái)軟硬適中，太軟一蒸就流淌了，太硬口感不好吃。
5、用手揪一小塊面，放在手心搓成圓形，按壓成紐扣的形狀，等鍋上汽后，大火蒸10分鐘。
6、時(shí)間到了，打開鍋蓋，晶瑩剔透，好漂亮啊，捏一下很Q彈，咬一口軟糯香甜有嚼勁。
7、胡蘿卜試一試這樣做，孩子也變得愛吃了，可當(dāng)作飯前的小甜品，三兩下消滅一下，還能補(bǔ)充多種維生素。
二、清炒胡蘿卜1、需要準(zhǔn)備的食材，胡蘿卜一個(gè)，青辣椒一個(gè)，金針菇一把，分別清洗干凈，切好備用，不喜歡吃辣的小伙伴，可以換成青椒。
2、需要用到的輔料，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，大蒜拍扁切碎，生姜切絲剁碎，裝入盆中備用。
3、起鍋燒油，等油溫升至6成熱，放入蔥姜末，爆出香味，接著倒入胡蘿卜，翻炒至斷生。
4、大約一分鐘后，下入金針菇和青椒絲，同樣翻炒至斷生。
5、開始調(diào)味，根據(jù)個(gè)人的口味，加一勺生抽，半勺食鹽，適量雞精，翻炒均勻。
6、等調(diào)味全部融化后，撒點(diǎn)小蔥花點(diǎn)綴一下，即可關(guān)火裝盤。
7、胡蘿卜這樣炒，真的非常好吃，色香味全，營(yíng)養(yǎng)美味，堪稱下飯神器，喜歡你也來(lái)試一試吧。
三、胡蘿卜小炒1、準(zhǔn)備一個(gè)西葫蘆，一個(gè)胡蘿卜，清洗干凈，削掉外皮，從中間分開，切成薄片，放在一邊備用。
2、大蒜切成碎末，裝入盤中，再來(lái)十幾?；ń?，3個(gè)干辣椒備用。
3、鍋內(nèi)燒油，等油溫5成熱，下入干辣椒、花椒和蒜末，小火爆出香味，注意看辣椒的顏色，別炒糊了。
4、倒入胡蘿卜，開中火繼續(xù)翻炒。
5、接著倒入西葫蘆，大火翻炒30秒鐘，翻炒至西葫蘆斷生。
6、接著開始調(diào)味，加半勺食鹽（3克），雞精（2克），1勺生抽，翻炒至入味。
7、等調(diào)料融化后，即可出鍋，色香味去，看著就非常有食欲，營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃下飯，喜歡的朋友一定要試一試。
四、蒸雙蘿卜食材：青蘿卜、胡蘿卜
調(diào)味：鹽、蔥蒜
1、準(zhǔn)備新鮮的胡蘿卜、青蘿卜各一個(gè)，洗凈后削皮，先切成薄片，再切成細(xì)絲，記住處理的越細(xì)，越容易入味，想省事的可用擦絲器，加入半勺鹽，殺出里面的水分。
2、腌制約10分鐘即可，找一塊干凈的濾布，攥干蘿卜絲的水分，加入1勺熟油，抖散攪勻，這樣做是為了增加蘿卜絲的光滑度。
3、把干面粉倒入蘿卜絲中，一定要少量多次，邊倒邊抖動(dòng)。
4、面粉別加太多，每一根蘿卜絲裹滿面粉就行，根根分明，多抖動(dòng)幾次，確保沒有粘連在一起，鍋內(nèi)燒開水，把蘿卜絲鋪平，盡量攤薄一些，這樣更容易熟透，大火蒸5分鐘。
5、***蘸料，切一些小蔥，蒜末，加入食鹽、芝麻香油，喜歡吃辣的放一些辣椒油，有喜歡用老干媽也可以。
6、蒸好的蘿卜絲裝入盤中，淋入料汁，筋道不油膩，松軟可口。
五、蘿卜丸子1、準(zhǔn)備青蘿卜和胡蘿卜各一個(gè)，價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，冬季正是吃蘿卜的季節(jié)。
2、青蘿卜洗凈，外皮個(gè)人喜好，可削可不削，用擦絲器處理成細(xì)絲，撒一勺鹽，腌制15分鐘。
3、腌好之后，把水分?jǐn)D壓干凈。
4、把胡蘿卜擦成細(xì)絲，蔥姜剁得碎一些，盡量越碎越好。
5、把胡蘿卜絲和蔥姜末倒入，打入1個(gè)雞蛋，加入適量十三香，鹽可以放或者不放，因?yàn)橹耙呀?jīng)腌過(guò)了。
6、攪拌均勻后，開始添加面粉，少量多次，邊倒邊攪拌。
7、加入面粉的量，不需要太多，可以打成團(tuán)就行，面粉多了口感發(fā)硬，蘿卜絲裹滿面糊即可。
8、戴好一次性手套，用手搓成丸子，等待油溫6成熱，下入油鍋，全程開小火，急火容易糊掉，外面焦了里面還不熟。
9、輕輕翻動(dòng)，讓丸子受熱均勻，里面充分熟透，等待色澤金黃，丸子開始上浮，就可以控油撈出了。
10、外酥里嫩，特別好吃，咬一口滿滿的清香，放涼了也不會(huì)硬，愛挑食的孩子一次也能吃許多。
六、蒸胡蘿卜1、準(zhǔn)備2個(gè)新鮮的胡蘿卜，原汁原味的做法。
2、胡蘿卜清洗干凈，削去外皮，去掉頭尾，用擦絲器處理成細(xì)絲，盡量擦得長(zhǎng)一些，剩最后一點(diǎn)擦不干凈，用刀切一下即可，撒入一些食鹽，殺一些水分。
3、大約10分鐘左右，明顯可以看到殺出的水分，找一塊干凈的濾布，包入蘿卜絲，擠出多余的水分。
4、攥干以后，蘿卜絲明顯蔫了，加入1勺食用油，攪拌均勻，增加光滑度。
5、面粉倒入拌了油的胡蘿卜絲里，少量多次地添加，用雙手搓勻。
6、讓每一根蘿卜絲上面，都裹滿一層玉米淀粉，根根分明，沒有粘連在一起就可以。
7、把蘿卜絲鋪在蒸屜上，一次不要鋪太厚，薄薄的一層就可以，大火燒開，蒸3-5分鐘即可。
8、時(shí)間到開鍋，等待微涼了以后，用筷子挑散開，裝入碗中開吃。
9、蘿卜絲這樣做，根根層次分明，沒有其他異味，香甜柔軟，口感非常的好，松軟、透亮、筋道不油膩，喜歡吃辣的拌一些辣椒油，風(fēng)味更佳。
七、蘿卜蔬菜卷1、準(zhǔn)備食材。
2、西葫蘆清洗干凈，去掉頭尾，用工具處理成細(xì)絲，如果刀工好也可手切，成絲后加一勺鹽，攪拌均勻，腌制幾分鐘，逼出里面的水分。
3、胡蘿卜處理成細(xì)絲，因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)問(wèn)題，胡蘿卜比較硬，處理的時(shí)候，最好是越細(xì)越好，加入1勺鹽，同樣腌制一會(huì)兒。
4、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，打入碗中，用筷子攪拌均勻，加入1勺鹽，鍋內(nèi)倒入適量食用油，下鍋快速滑鏟，結(jié)塊后盛出。
5、把西葫蘆絲攥干水分，明顯看到蔫了不少，胡蘿卜絲中的水也擠出來(lái)，接下來(lái)加入雞蛋碎，加上1勺鹽、1勺蠔油、1勺生抽、1勺香油和適量十三香，有蝦皮的也可添加。
6、把餡料拌勻，靜置幾分鐘即可，讓蔬菜充分入味。
7、準(zhǔn)備1.5元的餛飩皮，用這個(gè)最簡(jiǎn)單省事，不用費(fèi)勁揉面，放入適量餡料，邊緣抹點(diǎn)清水，這樣容易粘連，不會(huì)露陷，然后捏到一起就行了。
8、鍋內(nèi)刷一層油，全程小火，把鍋貼擺放整齊。
9、等待2分鐘后，底部色澤金黃，準(zhǔn)備半碗清水，半勺淀粉，攪拌融化，慢慢倒進(jìn)鍋內(nèi)，水和淀粉的比例為10:1，蓋好鍋蓋，煎至水分收干。
10、出鍋裝盤，這樣的素餡鍋貼，簡(jiǎn)單又好吃，餛飩皮非常的薄，透過(guò)可以看到餡料，吃起來(lái)一點(diǎn)也不會(huì)硬，真的太香了。
八、胡蘿卜雞蛋餅1、準(zhǔn)備面粉、雞蛋、胡蘿卜、大蔥、鹽。
2、胡蘿卜擦成碎末，大蔥切成碎末，裝入碗中。
3、打入2個(gè)雞蛋，適量鹽，攪拌均勻，如果是寶寶吃，可以不加鹽。
4、加入適量面粉，少量清水，開始攪拌面糊，稠稀類似于酸奶即可，靜置5分鐘。
5、鍋內(nèi)先預(yù)熱2分鐘，刷一層油，下入面糊，搖動(dòng)一下，讓面糊攤成餅。
6、煎至金黃色，翻另外一面。
7、餅折疊起來(lái)，裝盤開吃。
九、胡蘿卜蒸餃1、準(zhǔn)備食材，新鮮的胡蘿卜一根，黑木耳一把，提前泡發(fā)泡軟。
2、胡蘿卜清洗干凈，去掉外皮，用工具處理成細(xì)絲，水開倒入胡蘿卜絲焯水，等待蘿卜絲變軟，一分鐘左右，撈出過(guò)一遍涼水控干。
3、黑木耳提前2個(gè)小時(shí)泡好，控干水分，切成碎末。
4、碗中打入2個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆?，鍋燒熱下入雞蛋液，快速滑鏟。
5、胡蘿卜切得碎一些，加入雞蛋碎、黑木耳、小蔥花，根據(jù)個(gè)人口味，加入鹽、雞精、十三香。
6、淋入一些食用油，鎖住蔬菜水分，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍詈笤賮?lái)點(diǎn)香油，讓餡料更入味。
7、餃子皮是在超市買來(lái)的，自己和面比較麻煩，用這個(gè)方便一些，每一層都刷油，三張疊在一起，用搟面杖輕輕搟幾下，比較透明就可以。
8、把餡料倒在餃子皮上，注意不要太滿，從底部輕輕卷起來(lái)，兩邊露出的口，可捏可不捏，影響不大。
9、做好以后，放入蒸屜中，大火燒開轉(zhuǎn)中火，蒸上10分鐘，直接打開鍋蓋。
10、出鍋裝盤，已經(jīng)聞到香味了，餅皮很薄很軟和，可以看到里面的餡料，胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，常食用對(duì)身體好。
11、鮮嫩入味，營(yíng)養(yǎng)美味，家里有孩子的可以試試，每次一上桌就光盤。
胡蘿卜在民間有“小人參”之稱，具有保護(hù)眼睛、通便、增強(qiáng)免疫力等功效。
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