天氣越來越冷，每次去逛超市的時(shí)候，總會(huì)多買一點(diǎn)干貨，干貨的種類有很多，不管是哪一種，拿來燉湯都是特別好的，鮮美好喝還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

我們家常備的干貨就是干木耳，肉質(zhì)厚嫩，脆嫩爽口，還有“素中之葷”的美稱。另外，木耳中含有大量的膠質(zhì)，尤其是女性朋友，多吃對(duì)皮膚也是特別好的。

木耳大家經(jīng)常吃，可要是買起來，相信不少朋友都是靠眼緣或者價(jià)格的，看著哪個(gè)好就買哪一種，看著哪個(gè)貴就感覺哪個(gè)貴。其實(shí)這樣的想法是不對(duì)的，雖說木耳是野生的食材，可是由于市場(chǎng)受歡迎，這幾年也出現(xiàn)了一些不法商家，會(huì)利用一些其他的東西加工成木耳，然后再賣給我們。

這種加工而成的木耳，不僅口感差味道差，經(jīng)常吃還會(huì)不利于身體健康，所以說，買干木耳的時(shí)候要注意，千萬不要買到這種加工的假木耳。今天呢，就和大家說一下怎么挑選干木耳，感興趣的朋友可以看一下。干木耳不是越黑越好，認(rèn)準(zhǔn)這4種買準(zhǔn)沒錯(cuò)，新鮮品質(zhì)好，賺到了。

第一種：正面是黑色，背面是灰白色

如果是加工而成的假木耳，木耳的兩面，也就是正面和背面，它都會(huì)是黑色的，可要是品質(zhì)好的干木耳，它的兩面是不同顏色的，一面是黑色的，另一面就是灰白色的。

第二種：有清香味的

如果是好的干木耳，我們聞起來會(huì)有一股淡淡的清香味，也就是木耳特有的味道，但如果是加工的木耳，它就會(huì)有一股異味。

第三種：重量輕的

我們?cè)谫?gòu)買木耳的時(shí)候，一定要放在手里掂重量，重量輕的是好的，重量重的最好就不要買了，因?yàn)檫@種木耳水分多，不易于保存。

第四種：聽聲音

買干木耳的時(shí)候，可以拿幾個(gè)放在手里捏一下，仔細(xì)聽一下聲音，有脆脆的聲音，并很容易就碎了，那就是好的木耳，但如果木耳捏不碎，那很可能就是加工的木耳了。