“媽?zhuān)几阏f(shuō)了多少遍了，買(mǎi)回來(lái)的菜不要帶著塑料袋直接放冰箱。”莉莉有些無(wú)奈。

保鮮膜不也是個(gè)袋子嗎，能有什么不一樣，王姨我行我素的繼續(xù)將買(mǎi)來(lái)的菜放進(jìn)冰箱。莉莉看到媽媽這樣，氣不打一處來(lái)，說(shuō)了很多次了，加個(gè)塑料袋也起不到保鮮作用。

反而塑料袋內(nèi)的一些成分會(huì)給健康帶來(lái)威脅，聽(tīng)朋友說(shuō)，塑料內(nèi)有增速劑、苯并芘等物質(zhì)，這些物質(zhì)長(zhǎng)期接觸可是會(huì)致癌的啊！但是怎么跟媽媽講她都不聽(tīng)，依舊固執(zhí)己見(jiàn)，聽(tīng)不進(jìn)去別人的意見(jiàn)。

在生活中，有不少人和莉莉想法一樣，覺(jué)得塑料袋非常“垃圾”，不能經(jīng)常使用。也有一些人會(huì)將外面的裝東西的塑料袋換成保鮮袋后放進(jìn)冰箱，認(rèn)為這樣就安全了，這兩個(gè)袋子有什么不同呢？

市面上所售的保鮮袋有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）三種。其中PE和PVDC相對(duì)安全，前者一般用于果蔬包裝，后者則多用于熟食、火腿包裝。

PVC成分的保鮮袋，一般用于食品蔬菜的外包裝，也就是我們平常在外面使用的塑料袋，對(duì)身體可能會(huì)帶來(lái)一些潛在的危害。這類(lèi)塑料袋不透氣，直接裝果蔬食物容易導(dǎo)致蔬果缺氧，會(huì)加速蔬果腐敗的速度。

而正規(guī)合格的保鮮袋，具有很強(qiáng)的透氣性，包裹住食物后氧氣也可以正常流通，可物質(zhì)食物上的厭氧菌繁殖，起到保鮮作用。

網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于塑料袋的傳聞，主要圍繞兩個(gè)物質(zhì)，分別為塑料袋內(nèi)的增塑劑和苯并芘，傳言中言之鑿鑿的指出，這兩個(gè)物質(zhì)具有致癌作用。

對(duì)此，南昌市食品監(jiān)督局對(duì)此進(jìn)行了辟謠，塑料袋只要符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的話，不論是常溫下還是冷藏環(huán)境下使用，都是有安全保障的，無(wú)需過(guò)多擔(dān)心。

再加上，塑料袋內(nèi)含有的這兩個(gè)物質(zhì)一般也不會(huì)給健康帶來(lái)威脅，增塑劑的作用是增加塑料柔韌性、彈性，一般會(huì)在100°C以上或碰到油脂后才會(huì)遷移，這個(gè)過(guò)程非常緩慢，即便是遷移了，量也非常少，對(duì)健康而言不足為慮。而苯并芘一般存在于彩色塑料上，我們?nèi)粘Ｊ褂玫母嗍前咨芰洗Ｔ偌由希诘蜏丨h(huán)境下儲(chǔ)存1~2天食物，一般也不會(huì)引起苯并芘揮發(fā)有害物質(zhì)，所以塑料袋會(huì)致癌的說(shuō)法并不可信。

如果你依舊對(duì)塑料袋的安全性存在疑惑，那么讓研究數(shù)據(jù)給你答案。

華商報(bào)記者曾專(zhuān)門(mén)對(duì)塑料袋進(jìn)行過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，在超市分別購(gòu)買(mǎi)了價(jià)位不同、原料均為聚乙烯（PE）材質(zhì)的2種食品級(jí)塑料袋以及超市旁自取的塑料袋。并在超市內(nèi)購(gòu)買(mǎi)了青瓜、娃娃菜、青椒、花菜和青菜。

隨后將這些蔬菜和塑料袋都送往國(guó)聯(lián)質(zhì)檢食品藥品安全評(píng)估中心，將五種蔬菜分別使用塑料袋裝后放入冰箱內(nèi)，儲(chǔ)存一周后對(duì)蔬菜內(nèi)的成分進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果是五種蔬菜內(nèi)都沒(méi)有檢測(cè)出增塑劑。也就是說(shuō)，使用塑料袋將裝蔬菜放進(jìn)冰箱內(nèi)，并不會(huì)出現(xiàn)增塑劑析出的情況，可以放心使用。

值得提醒的是，一定要購(gòu)買(mǎi)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品級(jí)塑料袋，一些沒(méi)有質(zhì)量保證的塑料袋很難保證不會(huì)遷移。

雖說(shuō)在使用合格產(chǎn)品的前提下，一般不會(huì)給健康帶來(lái)過(guò)大威脅，但是也要注意這些事情最好別做。

誤區(qū)一：所有塑料袋能裝食物

在日常盛裝熱食時(shí)，一定不要隨便找個(gè)塑料袋就裝了，而是要認(rèn)準(zhǔn)食品級(jí)塑料袋。另外，食品級(jí)的塑料袋也僅能裝熱食，不能放入鍋中蒸煮或放入微波爐內(nèi)加熱。加熱時(shí)的溫度一旦超過(guò)塑料袋的熔點(diǎn)，會(huì)導(dǎo)致塑料袋上的一些油墨析出黏在食物上，容易帶來(lái)一些不必要的食品風(fēng)險(xiǎn)。

誤區(qū)二：飲料瓶留著重復(fù)利用

現(xiàn)在市面上所售的飲料瓶不少都很好看，很多人會(huì)在喝完飲料后將塑料瓶清洗干凈后重復(fù)使用。這個(gè)做法十分不推薦，因?yàn)槲覀內(nèi)粘３Ｒ?jiàn)的塑料瓶底下多是“1”數(shù)字。這類(lèi)塑料瓶為PET材質(zhì)，相對(duì)而言耐熱性較差，使用溫度一旦超過(guò)70度，會(huì)引起塑料瓶變形，還可能會(huì)析出一些有害物質(zhì)。

另外，底部標(biāo)識(shí)“1”的塑料瓶，使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也可能會(huì)釋放致癌物DEHP。隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng)，析出的致癌物含量也會(huì)越高。不建議日常重復(fù)使用飲料瓶，正確的做法是喝完就扔。

誤區(qū)三：塑料瓶用來(lái)腌菜

塑料瓶腌菜也是不少家庭都會(huì)做的事情，其實(shí)這個(gè)做法也不太推薦，重復(fù)利用的塑料瓶可能會(huì)給健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，上文已經(jīng)提到了，這里就不再贅述。這里著重要講的是一些人在日常會(huì)選擇到聚乙烯制成的塑料瓶腌菜，這類(lèi)材質(zhì)的塑料很容易會(huì)和腌菜內(nèi)的氯化鈉產(chǎn)生反應(yīng)，析出大量有害物，食用會(huì)后導(dǎo)致健康受到威脅。

在生活中，塑料袋的使用給我們提供了很大便捷，在使用的時(shí)候要注意這幾件事情。

1.不用塑料袋裝熟食

使用塑料袋裝可直接食用的熟食時(shí)，最好不要選擇有顏色的塑料袋，要選擇食品級(jí)袋子。因?yàn)橛蓄伾乃芰洗芏喽际怯没厥盏膹U舊塑料制成，直接裝食品容易引起食物變質(zhì)，還可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

2.不用塑料袋保鮮果蔬

塑料袋的透氣性非常差，日常不建議使用塑料袋直接裝新鮮的水果蔬菜，特別是要放進(jìn)冰箱里保鮮時(shí)，一定要換成透氣性好的保鮮袋。避免長(zhǎng)期將蔬果“悶”在塑料袋內(nèi)，會(huì)讓新鮮度大打折扣。

3.不用黑色塑料袋裝海鮮

相較于其他顏色的塑料袋，黑色的塑料袋大多數(shù)是由廢棄包裝膜、包裝袋等質(zhì)量很差的塑料制品制成，在***過(guò)程中還會(huì)加入大量的顏料、著色劑。這種袋子不建議用來(lái)裝食品，很多海鮮攤會(huì)用黑色袋子裝海鮮，這樣做很容易讓有害物質(zhì)滲透進(jìn)食物內(nèi)，人體食用后會(huì)給健康帶來(lái)一些不良影響。

4.塑料袋不放微波爐加熱

德州學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院的呂元琦教授表示，塑料制品是個(gè)非常不耐高溫的物質(zhì)，直接讓塑料進(jìn)入微波爐內(nèi)，會(huì)導(dǎo)致其內(nèi)里含有的增塑劑揮發(fā)出來(lái)，這類(lèi)物質(zhì)長(zhǎng)期大量食用對(duì)健康非常不利。

一個(gè)小小的塑料袋，竟然有這么多的學(xué)問(wèn)。在生活中我們一定要學(xué)會(huì)甄別謠言，不要讓自己踏入誤區(qū)，給生活帶來(lái)不必要的影響。當(dāng)然，在使用塑料袋時(shí)也要注意做好上述的幾件事哦！

參考資料：

[1]《裝菜的塑料袋放冰箱等于慢性自殺？你可要看清楚》.科普中國(guó).2017.8.16

[2]《用塑料袋裝菜放冰箱食材會(huì)致癌？官方：毒性很低》.中國(guó)江西網(wǎng).2017.8.8

[3]《【分享】塑料袋、打包盒，裝了熱食會(huì)致癌？關(guān)鍵看這個(gè)！》.沈陽(yáng)晚報(bào).2016.7.2

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