盯襠貓最愛的日式點心
By貓舍的廚房
用料低筋面粉100克泡打粉2克小蘇打0.5克雞蛋2個糖粉40克鹽1克蜂蜜20克牛奶35克黃油或植物油15g做法步驟1、打入雞蛋，放入糖粉、蜂蜜、鹽
2、用手動打蛋器攪拌均勻備用
3、低粉中加入泡打粉和小蘇打，用手指稍微攪勻
4、將干粉類材料篩入液體類材料中
5、用刮刀翻拌均勻，比較濃稠的面糊狀態
6、牛奶分三次加入拌勻
7、面糊變稀，以滴落的紋路一秒消失為理想狀態
8、加入（無特殊氣味的）植物油或融化的黃油，拌勻，這樣面糊就準備好了
9、平底鍋小火加熱，無需刷油，舀一勺面糊倒入，通過重力面糊會自然攤成圓形，直徑在8公分左右為佳，全程保持小火。
10、氣泡密集時可以翻面，繼續加熱半分鐘到一分鐘即可
11、攤***涼，可按照自己喜歡加上各種圖案的烙印。
12、我用的是現買的豆沙餡兒，甜度適中，使用方便，也可以選用蜜豆餡兒。自己炒豆沙餡兒也可以。
13、夾餡兒***很簡單，用勺子涂抹或者取適量先撮成圓球按扁夾進去均可，最后稍微整理下整體形狀即可。
小貼士①糖粉我其實就是把白砂糖用料理機打成粉，這樣溶解會更快。直接用糖粉或者細砂糖也可以。②面糊的稀稠是關鍵，靈活根據雞蛋的大小來調整牛奶的用量。面糊太稠來不及攤開就加熱凝固了，上色就不均勻不好看了，太稀就容易攤得薄沒有形狀了。
低筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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