在大家心目中武漢的美食代表是熱干面、鴨脖、面窩等等，其實武***也愛喝湯，尤其是排骨藕湯，還曾經(jīng)登上了《舌尖上的中國》，這一碗熱騰騰冒著白氣的養(yǎng)生湯水，養(yǎng)出了一代代優(yōu)秀的武***，武***不僅在家里煨湯，也喜歡在外面喝湯，武漢大街小巷有很多為湯館，這家店就是其中一家，名氣很大受到當?shù)厝说淖放酢?/p>

老板是一位美女，親力親為煨湯十幾年，排隊喝湯的人呢很多，無論春夏秋冬都很受歡迎，但是門臉很小，一不小心就會錯過，所以一定要看準招牌，還有就是門口八個大銚子，是他們家的標志。滿滿當當全是各種湯，來晚的話很多都賣光了。

這個大銚子是武***燉湯的標配，滿滿的年代感，據(jù)說從開業(yè)一直用到現(xiàn)在，而且從來不洗，美女老板說這就是武漢煨湯的樂趣，不會有人覺得臟，還就喜歡這股味兒。他們家的銚子外面已經(jīng)包漿，看起來臟兮兮的，這樣的銚子可以保溫，還不容易炸裂，起到一個保護層的作用，所以才能用十幾年不壞。

里面的湯跟泡茶一個道理，歷史越悠久味道越香醇，味道也會越來越好，看起來臟兮兮的老銚子才是武漢老吃家子的最愛，年份越久味道越好客人也越愛來喝。聽上去覺得好像有點道理，如果介意環(huán)境和不洗銚子的客人還是不要來了。

他們家的湯味道不錯，首先就是排骨藕湯，真是好喝到哭，這個湯很鮮，香味飄很遠，藕是面藕可以拉絲那種，有絲絲的甜味，吃起來很軟糯，湯底不油膩比較清爽，除了鹽味比廣式老火湯重一點外，沒其他毛病，這也是因為武***本身的口味就要重一些。

蓮藕排骨湯是武***骨子里刻著的味道，只要有這道湯，其他的湯都是浮云，不過他們家的其他湯也不錯，排骨海帶湯里面海帶給得多，很鮮美，火候把我得很好。雞湯粉絲的雞湯味很濃郁，現(xiàn)煮的粉絲軟糯香滑，入口即化，還有老鴨蘿卜湯、豬肚雞粉絲、蘿卜牛肉湯等等，價格從19元到38元不等，建議喝一個19元的湯就夠了，食材夠新鮮，真材實料，讓人渾身舒暢。

雖然沒啥服務(wù)，但是老板娘還是很貼心，每一個客人都會問一下有沒有忌口，要不要胡椒粉和蔥花，感覺不少武***都扎堆在他們家喝湯，喜歡可以來試一試哦！

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