很多人來大榜后臺問好吃的川菜館子，大榜的朋友們從外地來也要問“推薦幾家好吃的川菜館子嘛”，仿佛除了火鍋串串必須吃頓川菜才覺得沒白來成都。

每位朋友都有各自的一絲絲執念，比如：

必須吃宮爆雞丁、

最好有蓋碗茶、

想吃一家有涼拌雞的、

離春熙路近一點的.......

于是大榜整理了一份自己常去的川菜館子清單（上），特此說明本文不含任何商業植入，是大榜獨家口味。

1.芙蓉凰花園酒樓

劃重點：能吃到傳統的川菜，適合請客、家庭聚會，價格劃算，上菜快。

2020年成都最便宜的“黑珍珠”餐廳，它能讓你感受到川菜溫柔的一面，不辣不燥。作為老派酒樓，大部分時候不會排隊！是大榜經常向朋友安利的一家店。

這家能吃到經典川菜：雪花雞淖、宮保雞丁、回鍋甜燒白。

宮保雞丁花生脆香，雞肉彈嫩，帶著點微辣，但并未搶了雞肉本身的風頭。

回鍋甜燒白，但凡是一個糯米愛好者都無法拒絕，原本甜燒白上的夾沙肉“回鍋”后和紅糖糯米相互交融，合二為一，珠聯璧合，糯米中有細碎的肉粒和豆沙，每一口都是扎實的滿足感。

位置在西邊，相對在市中心范圍活動的人過去會覺得略遠。

地址：光華村街66號附16-17號

人均：70元—100元

2.小雅菜館

劃重點：適合請客、家庭聚會，帶外地朋友來吃完就能在旁邊喝個蓋碗茶，逛個李劼人故居。

小雅堂屋據說是復刻李劼人先生曾在上世紀30年代開的“小雅”餐館。小雅堂屋就在菱窠茶舍的正對面，方形玻璃窗、銅燈、灰磚墻，空間通透，帶著上世紀的味道。

幾乎沒有踩雷的菜，荔枝魚必點，都說四川人對一道菜的最高評價就是“留到明天下面吃。”荔枝魚就是這道。

醬料里放了荔枝肉，荔枝的香甜比白砂糖的甜新鮮好幾倍。荔枝的甜、蔥姜的辛、泡椒的辣，魚肉口感細嫩，口中如同四重奏一般，妙不可言好吃到停不下來筷來。

地址：菱窠西路9號

人均：150元

3.屋頂上的櫻園

特點:適合小聚，有很多創意川菜，有花園露臺環境舒服。

北島、翟永明、陳曉卿......文藝人士常來的地方，大榜也常來，新書討論會、夏天的第一頓小龍蝦、冬天的第一口臘肉香腸都安排在這里。

這個市中心鬧中取靜的一個屋頂，有很多創意改良川菜：煳辣雞、招牌豆瓣魚、檸檬涼拌雞等。大榜每次去必點菜是煳辣雞，土公雞與煳辣椒合炒，配比得當，雞肉軟糯糍實。

招牌豆瓣魚，少刺的裸斑，或草魚，澆上櫻園自創的發酵豆瓣醬炒制而成的魚香味醬汁，魚肉腴嫩滑美，醬汁出眾的酸甜味型。

櫻園有著自己的季節限定和隱藏菜單，比如夏天多種口味的小龍蝦，最好提前預定。

4.巴蜀味苑

特點：離春熙路太古里近，開了近30年，人均不過百。

超厲害的頭銜恐怕就是《舌尖上的中國》總導演陳曉卿吃過，并大加稱贊巴蜀味苑——“做的是家常得不能再家常的菜，但材料新鮮，做工純熟，不裝瘋迷竅，幾乎每一道菜都讓我想起20多年前的成都。”

圖/@九吃

在均隆街開了近30年的巴蜀味苑，堂子不大，道道菜都百吃不厭，老板是烹飪狂人，研究菜到癡迷，很多菜被大酒樓爭相模仿。

每桌必點的蘸水兔，帶皮的兔肉煮熟后蘸著調料吃。豆瓣魚是老板獨家秘方，老板在高湯中加入了醪糟，然后將魚放進高湯中，控制火勢保持高湯的溫度在80℃至90℃之間把魚煨熟，再澆上綜合了豆瓣醬、泡辣椒、泡姜的醬料，魚上桌魚肉很嫩不腥，酸辣開胃。

圖/@溪南與溪北

圖/九吃

環境適合朋友小聚，因為服務一般般。

人均：75元

地址：均隆街64-6號

5.永樂飯店

特點：很成都、很市井、很家常。

這是一家始于1985年的老店，悄悄地藏在社區30多年了。

屬于那種，本地人、甚至是同社區里的人，最愛吃的小館子。日積月累，它便擁有了一種魔力：但凡吃過一次的人，總想著帶人來光顧。

糖醋魚、石烹腰花、涼拌土雞和糯米排骨.....家常又美味。

糖醋魚必點，牡丹花刀之下整魚抹料現炸至金黃，再淋上濃厚的糖醋澆頭，撒下紅椒絲、蔥絲與香菜，盛入盤中。鮮嫩的魚肉伴著嚼勁有力的魚皮，軟硬度剛剛好，裹挾著酸甜的湯汁，那叫一個絕！

地址：武侯區肖家河中街36號

人均：50元

6.饕林餐廳

特點：離春熙路太古里近，適合外地朋友快速體驗，菜品大碗。

饕林從一家現在已經有7、8家連鎖了，出菜快、翻臺快，不算特別驚艷和家常，但招待外地朋友吃個便飯足以。

招牌的活渡花鰱，廚子舍得用料，子姜、青椒、小米辣燒出的湯汁酸辣鮮，濃郁的湯汁和魚肉的嫩氣這才是只有四川人做得出的味道。

圖/九吃

宮爆豆腐也好吃，外面油炸后，裹上濃稠得醬汁口感層次很豐富。還有金絲餅、鍋邊饃、蜀香苕粉等大眾川菜。

圖/九吃

地址：在美食APP某點評可就近搜索位置

人均：80元

7.李九如成都聚豐園

特點：體驗川菜大師后代的廚藝

聚豐園是川菜大師李九如在1898年建立的酒樓。當時超越川菜老館子正興園，規模一度全城第一；祠堂街的仿蘇州園林式的新店有半個人民公園之大，包間更是光彩奪目，城中權貴名流紛至沓來。

聚豐園雖然在上世紀30年代左右倒閉，但李九如的第四代后人李敏在九里堤沿街開了家小館子，延續了傳統的味道。

館子主要以麻婆豆腐，豆豉鯽魚，燒鯰魚之類家常菜、傳統川菜為主。

老師傅對菜品把控極其講究：豆腐試過幾次，最后只固定在一家買，“只有他們家是現磨的”；肉，只要兩三個固定部位的；鯰魚、花蓮每天菜市都有，肉質平凡，寧可不做。

地址：長興街5號附3號

人均：40元

8.榮樂小廚

特點：距離景點文殊院近，新派改良川菜，價格適中。

1912年榮樂園開業，此后的幾十年里，榮樂園引領川菜發展，創始人之一的藍光鑒也被稱為“川菜之父”。1980年的時候，就將店開到紐約的聯合國大廈對街，當時鄧麗君都曾慕名來此。

可惜榮樂園早已沒落，榮樂小廚算是延續榮樂園一脈，開在了文殊院附近，能吃到傳統夫妻肺片、宮保雞丁、毛血旺。還有四川傳統小吃，鐘水餃、糖油果子、甜水面等。

地址：文殊院街29號

人均：100元

9.軒軒小院

特點：在寬窄巷子景區內，價格適中，適合請外地朋友。

很多人有個誤區覺得景區里的館子肯定不好吃，但是在寬窄巷子還是有兩家例外，軒軒小院就是其中一家。這家和上面說的榮樂園是一脈，是榮樂園第三代張元富師傅主理。

圖/左小朵

以家常菜為主，也有經典菜式，雪花雞淖、怪味雞片、家常回鍋肉，小院涼面、豆瓣魚等都是必點。

圖/@馨Plus

圖/@溶水靜北

曲徑通幽的環境，人均100+的價格、還有傳統大師的手藝，在景區里還是很值得。

價格：寬巷子42號

人均：120元

10.眉州東坡酒樓

特點：能吃到地道的東坡肘子，環境清幽。

剛說了寬窄巷子里有兩家還不錯的川菜，另一家就是眉州東坡酒樓。眉山有兩家川菜館在成都十分火爆，一家是眉州東坡、一家就是太古里旁邊的馬旺子，馬旺子由于很難排隊所以暫且不表。

眉州東坡1996年在北京起家，2018年才開到了成都。

和傳統成都川菜不同，來眉州東坡必點東坡肘子、燒椒皮蛋、擔擔面、鹵味、魚鮮。

東坡肘子，入口油脂很快化解在嘴中，瘦肉不柴，酸甜的姜汁化解了肉的膩，豐腴肥美，讓人對肥肉有了一絲偏愛。

這家店特別適合本地人請外地人吃，味道、服務、環境，都讓人有面子。

地址：窄巷子38號

人均：包間人均200元左右，非包間130元-150元之間。

以上10家的是大榜團隊最常去的川菜館子，

范圍覆蓋東西南北以及熱門景區，

我常去的川菜館子清單（下）正在陸續添加中，

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