食材準備
海帶100克，生姜末、橘皮末、花椒末各適量。
***步驟
1.將海帶以淘米水浸1宿，洗去咸味，放入砂鍋，加水煮熟，撈出瀝水，切細裝盤。2.將蔥白1握（切段）放入磁缽，搗極爛，與鹽、醋、姜絲、橘、椒末等佐料同倒入盤中，拌勻備用。3.將豆腐干切絲、備用，將用水泡好的海帶洗凈，放在沸水中煮3-5分鐘，撈出瀝干水分后切細絲備用。4.將備好的海帶絲、豆腐干攪拌均勻。5.再將精鹽、白糖、醬油、味精、生姜末、芝麻油各適量一起放入盆中攪拌均勻后佐餐食用。
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