這款火爆ins的網紅巴斯克蛋糕簡直就是cheese控無法拒絕的甜品噢！微焦的表皮看起來超級有食欲，熱量吃起來也是十足的罪惡感，哈哈哈[笑哭R]這款蛋糕簡單到難以置信，攪一攪就OK……想失敗都難[偷笑R]重點是冷藏之后風味尤佳，芝士香醇濃郁，口感順滑，不會過于甜膩，吃完滿口奶香讓人回味無窮！
By是安北北啊
用料kiri奶油奶酪200克雞蛋2個蛋黃1個細砂糖45克愛樂薇淡奶油100克玉米淀粉10克鹽1克煉乳10克恩波露酸奶油35克香草精1/4小勺做法步驟1、準備好食材，稱重備用。
2、奶油奶酪微波爐加熱20秒，用刮刀攪拌至順滑。
3、分次加入煉乳、酸奶油、香草精，每次都要攪拌均勻。
4、雞蛋和蛋黃混合打散，不要打發，分3～4次加入到奶酪糊中，攪拌均勻。
5、分3次加入淡奶油，混合均勻。
6、最后篩入玉米淀粉，混合均勻。
7、最后過篩奶酪糊。
8、6寸蛋糕模內墊上烘焙紙，倒入奶酪糊，輕輕震模。
9、放入提前預熱好的卡士烤箱中，中層230℃，烘烤25～28分鐘。
10、上色程度取決于烘烤時間，不過越久蛋糕體會越干。
11、烘烤結束取出，連模具一起放涼后包裹保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上。
12、我喜歡淡一點的上色
13、吃之前撕開烘烤紙，刀具過熱水擦干后切塊，切面會更平整噢！
小貼士1、如果沒有酸奶油，可以替換等量的原味老酸奶，或者用淡奶油?檸檬汁***酸奶油。2、***過程中避免打發，以免烘烤時膨脹開裂。3、玉米淀粉也可以用低筋面粉代替，不過吃起來粉感會明顯一些。4、冷藏之后更好吃5、選用高品質的原材料才能***美味的食物呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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