上世紀八十年代，北京農業大學的李港麗教授，在7月中旬到8月中旬，分別對北京郊區15個果園的金星、金冠、國光蘋果，以及新疆的金冠、元帥、國光蘋果的葉片進行分析，得到蘋果葉片的營養標準值（表1）。
表1蘋果葉片營養含量標準值
元素
缺乏
低值
正常值
高值
N（％）
＜1.5
1.5-2.0
2.0-2.6
＞2.6
P（％）
＜0.13
0.10-0.15
0.15-0.23
＞0.23
K（％）
＜0.8
0.8-1.4
1.0-2.0
＞2.0
Ca（％）
＜0.50
0.72-1.00
1.0-2.0
＞2.0
Mg（％）
＜0.15
0.15-0.20
0.22-0.35
＞0.3
Fe（ppm）
150-200
Mn（ppm）
＜20
20-25
25-150
Cu（ppm）
＜3
3-5
5-15
＞15
Zn（ppm）
＜5
5-15
15-80
＞30
B（ppm）
5-15
15-20
20-60
＞60
以上蘋果葉分析標準值是上世紀80年代末期的研究結果，當時的栽培品種為金冠、元帥、國光等品種，現在的栽培品種結構發生了變化；當時的種植技術和施肥水平較低，而現在的種植水平和施肥也明顯提高。所以，當時的葉分析標準值也可能存在一定的局限性，但這個葉分析標準值，對了解蘋果營養狀況，指導蘋果施肥方面仍然具有很好的參考價值。
