因為疫情封城了一個月……想吃肯德基吮指原味雞，在家琢磨了兩三次，終于成功了，總結：不要光看抖音的配方，有的寫的很離譜，看一下原味雞本身的配料表，這個是最準確的
By阿刮刮才不是只會吃(._.)
用料大雞腿隨便幾個隨便一種腌雞料一包黑胡椒2g白胡椒粉2g鹽1g（漿粉）面粉兩勺（漿粉）淀粉兩勺（漿粉）鹽一小勺（漿粉）雞蛋一個（裹粉）面包糠三四勺（裹粉）面粉兩勺（裹粉）淀粉兩勺（裹粉）泡打粉一小勺做法步驟1、最早試了一下不去骨的版本，雞腿腌好直接裹粉，但是不去骨，導致里面炸不透，放置后會有血水。所以建議用去骨的版本，用市面上隨便一種腌料腌制一下去骨的雞腿肉，放置冰箱一夜冷藏，腌制入味
2、參考配方，去骨雞腿肉先沾漿粉（面粉1：淀粉1，鹽，雞蛋），瀝一下漿，再沾裹粉（面包糠2：面粉1：淀粉1：泡打粉0.5）熱鍋冷油開始小火炸，大概炸5-8分鐘
3、裹好的雞腿肉會有鱗片，出鱗片的要點是用勺子把裹粉在雞腿上壓實，然后用筷子夾住抖落，鱗片會自然形成
4、主要參考的是圣農的吮指原味雞的配方，成品相似度90%
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
