大家好，如今已經正式進入三伏天，各地的氣溫都在上漲，有些地方甚至沒有空調簡直過不下去，實在是太熱了，不知道你們那里的氣溫是多少度呢？在這個炎熱的天氣里，相信很多朋友都沒有什么食欲了，看見油膩的就吃不下去。

所以呢，我今天就要給大家分享一個洋蔥的新吃法，夏天我們要多吃一些洋蔥，對我們身體是非常有好處的。其口感清脆，特別的解膩，跟我一起來學習一下這個新做法吧，出鍋比紅燒肉還香，不僅營養還特別的解饞，開胃又下飯。

美食【洋蔥肉末香菇釀】

【***食材】洋蔥、肉末、香菇、胡蘿卜、小蔥、食鹽、蒜末、生抽、老抽、蠔油、玉米淀粉、香油

【******及步驟】

1、準備兩個洋蔥，將其外皮剝去，清洗干凈以后，從中間對半切開，放到大碗里面，并倒入一些清水沒過洋蔥，讓洋蔥在水里面浸泡10分鐘，這樣我們在切得時候就不會辣眼睛。在這個時間，準備一塊豬肉，先切成薄片，再剁成肉沫，接著準備半截胡蘿卜，將其切成胡蘿卜碎，切好和肉末裝在一起。

2、再來幾顆小蔥，蔥白切碎，也放入肉末中。洋蔥浸泡時間到，將其切成洋蔥丁，切好裝入大碗里，加一勺食鹽，攪拌均勻，腌出里面的水分。接著我們要準備一點香菇，把根部去掉以后，用刀劃上一些十字格，但不要給它切斷，擺放在盤中待用。

10分鐘后，準備一塊紗布，把洋蔥包裹起來，擠干里面的水分，放到肉末中。下面要進行調味，加適量的食鹽，一勺生抽，一勺蠔油，少許胡椒粉，再打入一個雞蛋，用筷子攪勻。

3、攪勻后倒一勺香油，一勺玉米淀粉，鎖住所有食材的水分。并再次攪拌均勻，把肉餡攪上勁。然后拿出剛剛處理好的香菇，舀上一小勺洋蔥胡蘿卜肉餡，放到香菇上面，按壓緊實，全部整理好以后，起鍋燒水。

把釀好的香菇放進鍋中，蓋上蓋子，大火蒸制15分鐘。趁著蒸制的時間，我們來炒一個蒜香醬。鍋里面倒少許食用油，油不太熱的時候，下入切好的蒜末，開小火翻炒出香味。

4、喜歡吃辣的朋友，還可以加入一些辣椒，把大蒜炒至表面微黃的時候，倒入一點點清水，再來上一勺生抽，一勺蠔油，少許食鹽，攪拌攪拌，將調料化開，最后來上一點老抽，充分的煮出醬香味以后，淋入少許水淀粉勾芡。

熬制成醬香濃汁，盛出來待用。香菇蒸好以后，用夾子取出來，再淋上剛剛熬好的蒜蓉料汁，撒上一些蔥花點綴，一道美味的香菇釀就做好了，看著就非常的有食欲。

總結：

夏天沒食欲的朋友，我們就可以做上這樣一道美食，開胃又下飯，我家每次做都不夠吃，學會的朋友趕緊動手***一下吧。