對于我們常人來說，旅游，除了游覽打卡景點外，尋找地道的特色美食就是旅游中最大的樂趣。常聽舅媽說：“每次出去旅游，都要胖幾斤肉回來。”這次我們來看看福建各地市都有哪些讓人流連忘返、唇齒留香的美食。

第一期，分享廈門的特色美食。

廈門是一個風景旅游城市，許多人來到廈門，除了游覽廈門獨特的風景之外，最難忘的應該是廈門的特色小吃。廈門小吃多種多樣，有到廈門必吃的沙茶面、米線糊、蚵仔煎、土筍凍等非常之多。那么，廈門的名小吃有哪些呢？今天小闌給大家分享廈門十大特色小吃及排行。

?廈門沙茶面

沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃的一種。到廈門旅游，美食必吃榜第一名哦！其湯色紅亮，口感鮮咸香辣，營養搭配也十分合理。

沙茶面的美妙之處在于湯頭，用沙茶醬熬制濃稠香郁的沙茶濃湯，搭配閩南油面，再加上自己喜歡吃的輔料——豆制品、蝦、魷魚圈、大腸、米血、腰花等。喜歡吃辣的小伙伴還可淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻、好不痛快。

?廈門薄餅

廈門薄餅又名春卷、春餅，是廈門傳統的地方名點，其口感柔潤滑潤，味美不膩，風味獨特。逢年過節，家家戶戶都有吃薄餅的習慣，特別是春節、清明節尤其普遍。薄餅可直接包著吃，也可油炸后食用，油炸后更酥香，就是上火哈！

薄餅是用面皮包裹著各種各樣的菜肴使用，主料有筍、豆芽、豆干、蛋絲、魚肉、蝦仁、肉丁、胡蘿卜、海蠣等。其中的豆干絲越細越好，油炸時，能吸收魚、肉、蝦等汁液，讓餅皮不至于被餡中的湯汁打濕破壞。

?土筍凍

土筍凍是閩南一帶的一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，起源于泉州，但是廈門的名聲更響。是一種特有產品加工而成的凍品，相傳發明人人是民族英雄鄭成功。

土筍又名涂筍，它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動物門，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、陳醋、蒜蓉。本是泛閩南一帶冬春季節的時令佳肴，現在一年四季都有了。不過，有的小伙伴估計接受不了這種“海蟲”美食。

?炸五香

五香卷是閩南傳統小吃了，閩南三地做法也略有區別，廈門的炸五香在60多年前就嶄露頭角，顯示出其獨特的風味，深受廣大食客歡迎。我是在逛八市的時候，吃到的阿杰五香。口感微咸甜，用專門的豆皮裹上剁碎的精肉、荸薺（馬蹄）、蔥等，包成春卷狀，再下鍋油炸。熟后切段，蘸料進食，那叫一個香酥、脆鮮，妙不可言。吃面食時，也可加五香卷，增添獨特風味。

?廈門面線糊

面線糊起源于泉州，是廈泉及臺灣地區的風味小吃。呈糊狀，由細面線、地瓜粉勾芡***而成，可當早餐、宵夜。泡油條吃，是最經典的吃法。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。

?花生湯

花生湯是廈門風味獨特的甜湯佳點，花生仁酥爛不碎，乳白的湯色，清甜爽口，滋補潤肺。主要食材是花生、雞蛋、冰糖等。中山路附近的黃則和花生湯店較具代表性，距今50多年歷史并吸引著外來旅客，名聲在外了。

?芋包

廈門傳統名小吃——芋子包，是廈門老一輩人過年必吃的一道美食。以芋為皮包上餡料，再上鍋蒸熟。餡料含豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等片絲餡料。食用時可蘸甜辣醬、沙茶醬等，味道更佳。看著經晶瑩剔透的“小胖子”，是不是忍不住要咬它一口了？

?廈門餡餅

廈門餡餅是廈門一款具有百年以上歷史的特色名點，屬于閩菜系。可咸可甜，口味繁多，口感香酥，深受食客喜愛。甜餅是已豆沙為餡，加豬油、白糖烘焙；咸餅是已肉丁為餡，加豬油、白糖所制。是廈門一大著名地方特產，已流向全國乃至世界。

?廈門燒肉粽

廈門燒肉粽是閩南派的肉粽代表，屬于閩菜系，是一道美味可口的名點。粽子品種較多，咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，數廈門肉粽比較有名。廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑、油潤不膩、色澤紅黃閃亮等特點，所謂"燒肉粽"，就是要趁熱而食的粽子，叫人忍不住品嘗。熱吃更具風味。

?扁食湯

扁食有兩種稱呼，北方叫餛飩，南方俗稱扁食、扁肉。扁食在福建各地都有，每個地方的口味不盡相同，最早源于廈門。原料主要有餛飩皮、絞肉、香菇，皮薄肉香、入口即化，湯鮮味美，味道獨特，***工藝也較為簡單，所以受到廣大老百姓喜愛。

除了以上10種廈門名小吃外，還有廈門的蚵仔煎、廈門八市朱記手撕雞、四果湯等。這些藏在深巷中的地道美食，總是耐人尋味，需要你花時間去尋覓，并且會覺得味道更香。

你都吃過哪些廈門名小吃呢？希望不吝分享，留言告知哦！

（資料參考：MAIGOO及網絡）