在廣東、廣西等地，魚(yú)生一直是當(dāng)?shù)厝朔浅?ài)吃的一種食物。很多人習(xí)慣了生魚(yú)片在水中微微燙一下就吃的飲食習(xí)慣，還有些人追求極致的新鮮，魚(yú)蝦捕撈上來(lái)之后，直接用醬油、芥末調(diào)味生吃，看著也有些嚇人。

但真正嚇人的不是吃生魚(yú)的人，而是生魚(yú)本身。在人們?nèi)庋劭床坏降牡胤?，淡水魚(yú)、蝦中很可能存在很多的寄生蟲(chóng)。沒(méi)有充分的加熱后食用，無(wú)法殺死這些寄生蟲(chóng)，最終可能誘發(fā)腸道疾病、肝臟疾病等。比如小羅的親身經(jīng)歷，就是給大家提個(gè)醒。

前不久小羅總是覺(jué)得腹痛難忍，而且還出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，嚴(yán)重的時(shí)候一天能拉肚子六七次，整個(gè)人都覺(jué)得乏力。他前前后后去小區(qū)門口的門診，社區(qū)醫(yī)院就診了兩三次，也吃了很多止瀉、治胃病的藥物，癥狀均未好轉(zhuǎn)。

最后實(shí)在是難以忍受了，去了醫(yī)院檢查。結(jié)果醫(yī)生看到血常規(guī)的檢查單后，連忙安排他檢查腸鏡。果然發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。血常規(guī)檢查單中各項(xiàng)指標(biāo)均正常，唯獨(dú)嗜酸細(xì)胞指標(biāo)升高，并且達(dá)到了48.2。這項(xiàng)指標(biāo)和寄生蟲(chóng)、免疫反應(yīng)、過(guò)敏反應(yīng)有關(guān)?？吹竭@項(xiàng)指標(biāo)后，醫(yī)生懷疑體內(nèi)存在寄生蟲(chóng)的問(wèn)題。

在腸鏡檢查時(shí)，果然發(fā)現(xiàn)小羅的腸道內(nèi)存在一些活體的寄生蟲(chóng)，并且這些蟲(chóng)子還在不斷地蠕動(dòng)，連經(jīng)驗(yàn)豐富的醫(yī)生都被嚇了一跳。小羅的腸道已經(jīng)因?yàn)榧纳x(chóng)的存在出現(xiàn)了輕微出血，出現(xiàn)了炎癥。

愛(ài)吃魚(yú)生，這才讓淡水魚(yú)中的寄生蟲(chóng)有機(jī)可乘

正所謂“病從口入”。小羅的親身經(jīng)歷其實(shí)也是給大家提了個(gè)醒，對(duì)淡水魚(yú)來(lái)說(shuō)，處理不干凈很可能導(dǎo)致寄生蟲(chóng)也隨著食物進(jìn)入口腔，進(jìn)而影響人們的腸道健康。

肝吸蟲(chóng)、鉤形蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)都容易潛藏在淡水魚(yú)中，追求新鮮嫩滑的口感，烹飪時(shí)間過(guò)短都可能導(dǎo)致這些寄生蟲(chóng)無(wú)法被完全殺滅，都會(huì)讓健康面臨風(fēng)險(xiǎn)。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體感染寄生蟲(chóng)后，可能出現(xiàn)5種損傷。

1.腸道炎癥，引發(fā)腸道黏膜出血、紅腫、炎癥反應(yīng)。

2.消化系統(tǒng)癥狀，食欲增加但經(jīng)常出現(xiàn)乏力的問(wèn)題，體重也越來(lái)越瘦；

3.慢性炎癥誘發(fā)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉；

4.寄生蟲(chóng)長(zhǎng)時(shí)間“啃食”腸壁，慢性失血，可能引發(fā)不同程度的貧血；

5.營(yíng)養(yǎng)不良，誘發(fā)肝腫大等疾病風(fēng)險(xiǎn)增加，也可能導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育受到影響。

為了避免人體受到寄生蟲(chóng)的威脅，人們也該擦亮眼睛，盡量避免食用可能暗藏寄生蟲(chóng)的食物。

詳細(xì)盤點(diǎn)容易招寄生蟲(chóng)的5種食物，小心“蟲(chóng)從口入”

螺螄、福壽螺：生存環(huán)境臟亂

螺螄粉里面就需要用螺螄熬煮的湯，很多人喜歡這樣的口感。炒田螺也是很多人喜歡吃的食物，富含蛋白質(zhì)、脂肪，味道鮮美。但是，螺螄生存的環(huán)境大多是淤泥和河邊的爛泥里，難免會(huì)有一些寄生蟲(chóng)殘留在其中。而且想將螺螄完全洗干凈也比較困難，不建議大家經(jīng)常吃。

其中又以福壽螺為代表，寄生蟲(chóng)含量更多。和普通的螺螄相比，福壽螺頭大，尾巴小，看上去螺肉更結(jié)實(shí)，但里面卻是非常臟的，寄生蟲(chóng)非常多，就算你要吃螺螄，也要擦亮眼睛，避開(kāi)福壽螺。

泥鰍：體內(nèi)的粘液和內(nèi)臟難免存在重金屬

在古代，泥鰍能夠入藥，對(duì)治療肝炎、跌打傷有不錯(cuò)的療效，味道也是比較鮮嫩肥美的。但是近年來(lái)越來(lái)越多的人開(kāi)始排斥泥鰍這種食物，還是因?yàn)樗麄兩L(zhǎng)的環(huán)境比較差。大多生活在水底和淤泥中?，F(xiàn)在環(huán)境污染問(wèn)題也比較嚴(yán)重，它們體內(nèi)也難免會(huì)存在大量的寄生蟲(chóng)和重金屬。

火鍋涮肉：不煮熟也可能感染弓形蟲(chóng)

吃火鍋的時(shí)候，很多人喜歡鮮嫩的口感，鍋開(kāi)了之后稍微燙幾下肉就直接吃了。但是所有的哺乳動(dòng)物都可能感染弓形蟲(chóng)，尤其是羊感染率超過(guò)60%，如果不能將肉完全煮熟，很可能將弓形蟲(chóng)帶入體內(nèi)，威脅健康。加熱肉類建議多煮幾分鐘，切勿貪吃。

淡水魚(yú)刺身、醉蝦：酒精、芥末都不能殺滅寄生蟲(chóng)

有些人覺(jué)得吃淡水魚(yú)只要配著白酒就行了?？墒蔷凭⒉荒軞缂纳x(chóng)，還有研究發(fā)現(xiàn)，就算將肝吸蟲(chóng)的幼蟲(chóng)浸泡在醬油、食醋等調(diào)味料中，也能存活好幾個(gè)小時(shí)。如果你喜歡吃這些食物，怕是要盡早改掉這樣的飲食習(xí)慣了。

荸薺、菱角等水生植物易感染姜片蟲(chóng)

在南方地區(qū)，水生植物比較常見(jiàn)。荸薺、菱角、茭白等都可能感染姜片蟲(chóng)，食用后可能引發(fā)腸道黏膜發(fā)炎、出血，甚至誘發(fā)腸道潰瘍，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)造成不小的影響。如果你一定要吃，最好先充分浸泡，然后洗干凈，煮熟再吃。

連續(xù)腹痛腹瀉2個(gè)月，檢查腸鏡時(shí)，卻在腸道內(nèi)發(fā)現(xiàn)了不少蠕動(dòng)的小蟲(chóng)，愛(ài)吃魚(yú)生的人，要小心寄生蟲(chóng)，還有5種食物也可能暗藏寄生蟲(chóng)，盡量少吃。