天氣一下子熱了起來，孩子上學仍然要求統一著裝，穿著長褲長袖，回家的時候滿頭大汗，給娃燉鍋土豆雞湯吧，他很愛喝的。既補充了營養，又增加了水分。

雞湯素以鮮美著稱，不僅能增強免疫力，抵御感冒侵襲。而且還有溫補的作用，胃寒的人群可以經常食用。

之所以選擇土豆燉雞湯，是因為雞肉中缺乏維c，而土豆中維c含量挺高，是的，你沒有看錯，土豆中的維c含量是挺高的。兩者可以互補。

只有我們娘兩的晚飯，所以不敢煲的太多，選擇了一只老母雞的雞腿，直接剁成塊。涼水鍋倒入料酒下入雞塊煮開，

準備蟹味菇也叫海鮮菇一盤洗凈備用

一個土豆去皮，選那種容易綿軟的土豆最好，土豆煲到最后能全部融入到湯里是最理想的。

焯過水的雞塊撈出清洗干凈

砂鍋里倒入食用油少許，先把土豆和雞塊翻炒一下，

再倒入清水，下入蟹味菇。下入蔥姜蒜，倒入味極鮮醬油少許，鹽少許，先增加個底味。

大火煮開后，轉小火慢燉一個小時。

準備點香菜和小蔥

我喝湯喜歡放香菜，我兒子喝湯喜歡放小蔥，兩者都可以提鮮。一個小時后，雞湯的香味已經滿屋子飄蕩了，先給兒子盛一碗，撒上蔥花。

再給我來一碗，撒上香菜。

來品嘗一下，鮮美無比。唯一不足的地方就是土豆沒買成功，煲了一個小時了形狀還在。要是綿軟到隨湯就完美了。

我煲湯還喜歡放點蟹味菇，這個能買到的話可以多放點，也是增鮮的不二選擇。

話說土豆不管是煲素湯還是葷湯、都是鮮味十足，這個大家可以試試。

湯的鮮味如果大多都是來自于食材的話，不#美食好物推薦##美食測評團##美食品鑒官#主要依靠大料和調料的話，那么煲的這道湯就是成功的。