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土豆燉雞湯(土豆燉雞湯的家常做法)

  • 生活
  • 2023-04-19 10:32

天氣一下子熱了起來,孩子上學仍然要求統一著裝,穿著長褲長袖,回家的時候滿頭大汗,給娃燉鍋土豆雞湯吧,他很愛喝的。既補充了營養,又增加了水分。

雞湯素以鮮美著稱,不僅能增強免疫力,抵御感冒侵襲。而且還有溫補的作用,胃寒的人群可以經常食用。

之所以選擇土豆燉雞湯,是因為雞肉中缺乏維c,而土豆中維c含量挺高,是的,你沒有看錯,土豆中的維c含量是挺高的。兩者可以互補。

只有我們娘兩的晚飯,所以不敢煲的太多,選擇了一只老母雞的雞腿,直接剁成塊。涼水鍋倒入料酒下入雞塊煮開,

準備蟹味菇也叫海鮮菇一盤洗凈備用

一個土豆去皮,選那種容易綿軟的土豆最好,土豆煲到最后能全部融入到湯里是最理想的。

焯過水的雞塊撈出清洗干凈

砂鍋里倒入食用油少許,先把土豆和雞塊翻炒一下,

再倒入清水,下入蟹味菇。下入蔥姜蒜,倒入味極鮮醬油少許,鹽少許,先增加個底味。

大火煮開后,轉小火慢燉一個小時。

準備點香菜和小蔥

我喝湯喜歡放香菜,我兒子喝湯喜歡放小蔥,兩者都可以提鮮。一個小時后,雞湯的香味已經滿屋子飄蕩了,先給兒子盛一碗,撒上蔥花。

再給我來一碗,撒上香菜。

來品嘗一下,鮮美無比。唯一不足的地方就是土豆沒買成功,煲了一個小時了形狀還在。要是綿軟到隨湯就完美了。

我煲湯還喜歡放點蟹味菇,這個能買到的話可以多放點,也是增鮮的不二選擇。

話說土豆不管是煲素湯還是葷湯、都是鮮味十足,這個大家可以試試。

湯的鮮味如果大多都是來自于食材的話,不#美食好物推薦##美食測評團##美食品鑒官#主要依靠大料和調料的話,那么煲的這道湯就是成功的。

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