大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“糖醋丸子”的做法，非常簡單喜歡的可以關注我們菜譜每天都有更新謝謝。
這幾天天氣有點熱了，吃飯吃不動，什么都不愿意吃，做這樣的一道甜醋丸子來試試，酸甜可口非常開胃，糖醋丸子酥脆酸甜，是一道男女老少通吃的開胃菜，做法很簡單，在家就能輕松做成功，今天小編就來和大家來分享這道菜的做法，一般小編做這個丸子都是自己剁餡，超市機器打出來的會破壞肉的纖維，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復。
食材主料
五花肉500克、雞蛋1個
配料
鹽10克、五香粉5克、姜10克、蒜10克、糖10克、淀粉10克、陳醋20毫升、
做法1、把500克五花肉洗凈，切成小塊在切成肉泥，備用。
2、肉碎碗中加入1個雞蛋、2勺淀粉、姜末10克、鹽10克、五香粉10克、醬油10毫升、加入20毫升的食用油。
3、所有調料都放完后，用手攪拌均勻，備用。
4、鍋中倒入油，油溫5成熱的時候，把拌好的肉末用手擠成丸子，下入油鍋中，中火炸。
5、丸子炸至焦黃漂浮上油上面，就可以撈出備用。
6、現在開始調制糖醋汁，空碗中倒入陳醋20毫升、白糖10克、淀粉1勺、在倒入清水100毫升，碗中水滿了即可，攪拌均勻。
7、鍋中開火加熱，把調至好的糖醋汁倒入鍋中，加入姜末、蒜末大火熬粘稠。
8、鍋中湯汁熬粘稠后，下入炸好的丸子，大火翻炒，讓每個丸子都裹上糖醋汁。
9、鍋中翻炒1分鐘后，裝入盤中在丸子上面來點明油，增加色澤，這道既好吃有開胃的糖醋丸子就做好了，小伙伴們有學會嗎。
小編貼士
1、選取五花肉的時候盡量選比例3比7的瘦肉占大部分的五花肉這樣吃起來更好吃。
2、最后出鍋加明油是為了讓丸子更亮，看起來有光澤。
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